وصفة بسيطة وسريعة للمايونيز محلي الصنع ستساعد كل ربة منزل. هذه الصلصة الرقيقة ستكمل أي طبق تمامًا.
انه ضروري
- - 200 مل من الحليب
- - 250 مل من الزيت النباتي المكرر ؛
- - 7 غرام من الخردل ؛
- - حاسب شخصي 1. بيضة؛
- - حاسب شخصي 1. ليمون؛
- - 2.5 جرام ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ حليب البقر الطازج. لا ينبغي غلي الحليب وليس الدسم. ضع الحليب في مكان دافئ وبارد لمدة ساعتين. خذ الحليب المنقوع في درجة حرارة الغرفة واسكبه في كوب زجاجي عميق.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي المكرر في مغرفة صغيرة أو قدر صغير ، ودون أن يغلي ، يُسخن قليلاً على الموقد. لا تستخدم فرن الميكروويف للتدفئة ، حيث يتم تسخين الزيت بشكل غير متساوٍ ويبدأ في الغليان. أخرج الزيت من الموقد واتركه يبرد قليلاً. صب الزبدة التي لا تزال دافئة في الحليب في تيار رقيق. أضف البيض. يُرج الخفق قليلاً ويُخفق بالخلاط اليدوي أو الخلاط حتى يصبح كثيفًا.
الخطوه 3
اغسلي الليمون جيدًا وجففيه وقطعيه إلى نصفين واعصري عصير الليمون. يُملح العصير ويترك لمدة نصف ساعة. أضف الخردل إلى عصير الليمون. افعل ذلك على هذا النحو ، ابدأ بخفق عصير الليمون بمخفقة صغيرة أو شوكة وأضف الخردل شيئًا فشيئًا بملعقة. اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. دع الخليط يجلس مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
يُضاف الخردل وعصير الليمون في أجزاء صغيرة إلى كوب من الزبدة المخفوقة والحليب. اخفقي مع الخلاط بأقصى طاقة لبضع ثوان وانقليها إلى فنجان نظيف. غطيها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن تقديم الخليط المبرد كمقبلات أو صلصة باردة ، متبلة بالسلطات والأطباق الأخرى.
