لاختيار مايونيز خفيف ، ادرس بعناية العبوة ، وقم بتقييم محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج. انتبه بشكل خاص لتركيبة الصلصة ، وكذلك قوامها ولونها.
تعليمات
الخطوة 1
لاختيار مايونيز خفيف ، انتبه لمحتوى الدهون في المنتج. يجب ألا تزيد نسبة الدهون في الصلصات منخفضة السعرات الحرارية عن 40٪. في المتاجر ، يمكنك العثور على مايونيز أخف يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 20 و 30 ٪ ، ولكن يصعب تسمية مثل هذه التركيبة بالمايونيز. المكون الرئيسي لهذه الصلصة هو الزيت ، وهو غني بالسعرات الحرارية. يضاف زيت أقل ومزيد من الماء إلى المايونيز الخفيف ، مما يؤثر على خصائص المنتج ويجعل هذه الصلصات أكثر سيولة. لذلك لا تخلط بين أن الاتساق لن يكون كثيفًا. إذا كانت الصلصة سميكة ، فعلى الأرجح ، أضاف المصنعون مكثفًا إليها. الخيار الأكثر ضررًا هو النشا ، لكنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. ولكن يمكن أيضًا استخدام المضافات الاصطناعية كمكثفات.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في شراء مايونيز خفيف ، فعليك الانتباه إلى محتوى السعرات الحرارية. تحتوي الصلصات الدهنية على ما لا يقل عن 500-600 سعرة حرارية ، ويمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية في المايونيز الخفيف 250-300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لكن تذكر أن هذا المؤشر لا يمكن أن يكون منخفضًا جدًا. الحقيقة هي أن الزيت ، وفقًا للمعيار ، يجب أن يكون المكون الرئيسي لهذه الصلصة ، غني جدًا بالسعرات الحرارية.
الخطوه 3
ادرس التكوين بعناية. وفقًا لـ GOST ، قد تحتوي على مكونات مثل الزبدة وصفار البيض والخل والسكر والخردل والماء. بموجب القانون ، فإن أول مكون يجب الإشارة إليه هو المكون الأكثر وفرة في الصلصة. على الأرجح ، سيكون الماء عنصرًا في المايونيز الخفيف. لا يمكن أن يكون هناك أي إضافات صناعية في هذه الصلصة.
الخطوة 4
لشراء مايونيز خفيف عالي الجودة ، ادرس العبوة بعناية. ستجد فيه معلومات حول الشركة المصنعة ، وتكوين المنتج ، وتاريخ تصنيع المنتج ، وكذلك شروط وأحكام تخزين الصلصة. إذا كانت المعلومات غير كاملة ، فمن الأفضل رفض شراء مثل هذا المايونيز. أما بالنسبة للحاوية نفسها ، فمن الأفضل شراء الصلصات في عبوات زجاجية. هذه المادة صديقة للبيئة وتسمح لك بتقييم تناسق ولون التركيبة حتى في المتجر. يمكن أن يختلف ظل الصلصة من حليبي إلى أصفر فاتح ، لكنه بالتأكيد لا يمكن أن يكون أصفرًا ساطعًا ، وهذا يشير إلى وجود أصباغ في المنتج. عادة ما تكون الصلصات الخفيفة منخفضة السعرات أفتح في اللون من الصلصات عالية السعرات الحرارية. سيكون قوام المايونيز الخفيف سائلًا جدًا ، لكنه متجانس.
