أولئك الذين يسعون جاهدين من أجل نمط حياة صحي أو لديهم أطفال صغار يعرفون أن الأطعمة التجارية غير الصحية والوجبات الخفيفة والصلصات تحتوي على العديد من المواد الحافظة والمكونات الكيميائية. لهذا السبب يجب على عشاق المايونيز الحار أو الدقيق تعلم كيفية طهي هذه الصلصة بأنفسهم ، وليس شرائها في السوبر ماركت. ميزة الوصفة المعينة هي أيضًا عدم وجود بيض الدجاج النيئ في التكوين.
إن عملية صنع المايونيز اللذيذ محلي الصنع ليست صعبة. عادةً ما تستغرق العملية بأكملها حوالي 10-15 دقيقة ، بينما لا تستغرق العملية أكثر من 5 دقائق لربات البيوت المتمرسات. تحتاج فقط إلى الجمع بين المنتجات والتوابل المعدة مسبقًا في حاويات ، وتخلط جيدًا. ستحصل على صلصة تتبيلة منزلية لذيذة ودقيقة لا تحتوي على البيض والمواد الحافظة والأصباغ بنكهات.
مكونات
لا تتطلب وصفة المايونيز خطوة بخطوة أي مكونات معقدة - يمكن العثور على جميع المنتجات تقريبًا في المنزل في المطبخ. الشيء الرئيسي هو تناول الحليب الطازج والخردل مع صلاحية غير منتهية الصلاحية. فلفل مطحون عطري.
ماذا تستعد:
- 75 مل من الحليب
- 150 مل زيت نباتي عديم الرائحة.
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون (أو أقل قليلاً) ؛
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
تحضير
في حين أن وصفة المايونيز الكلاسيكية المصنوعة منزليًا تحتوي دائمًا على البيض ، فإن هذا الخيار الصحي يتم تحضيره بدونه. بعد كل شيء ، لا تخضع البروتينات والصفار لأي معالجة حرارية ، بل يتم سكبها في الكتلة الخام ، وهذا يشكل خطورة على الصحة. حيلة أخرى لمحبي الصلصة أكثر حدة - إضافة ، إذا رغبت في ذلك ، إلى وصفة بسيطة بضع فصوص من الثوم المفروم ، والتوابل أكثر نفاذة.
كيف تصنع
1) اعصري نصف ليمونة واتركيها جانباً.
2) اخلطي الزيت النباتي المكرر مع الحليب الذي يحتوي على أي محتوى دهني في وعاء زجاجي بملعقة عادية أو خفاقة.
3) الآن تحتاج إلى خلط الكتلة بالخلاط ، فقط قم بتشغيل جهاز المطبخ لمدة 25-30 ثانية. سوف يثخن الخليط أمام عينيك مباشرة ، ليصبح قوامه كثيفًا.
4) قدم بالتناوب عصير الليمون والخردل والملح مع الفلفل الأسود المطحون.
5) قلب جميع المكونات بملعقة حتى تصبح ناعمة.
6) انقل المايونيز الجاهز في المنزل إلى وعاء زجاجي بغطاء لولبي أو إلى زورق المرق للتقديم.
يمكن إضافة صلصة المايونيز اللذيذة إلى السلطات والحساء وتدهن على الخبز والسندويشات. سيختلف طعم هذا المايونيز للأفضل عن المنتج الذي تم شراؤه ، وهناك فائدة أكبر من هذه الصلصة.
