إكليل الجبل هو نوع من التوابل العطرية التي تتحمل درجات الحرارة العالية بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسير بشكل جيد مع العديد من المنتجات - اللحوم والأسماك والخضروات. تكتسب الأطباق المطبوخة معها رائحة قوية وممتعة. من أشهر أطباق البحر الأبيض المتوسط البطاطا المخبوزة مع إكليل الجبل والفيتا.
انه ضروري
-
- 4 بطاطس كبيرة
- إكليل الجبل؛
- 2 فص ثوم
- 250 غرام جبن فيتا
- 1 حفنة زيتون أسود
- ملح؛
- زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للطهي ، من الأفضل تناول أنواع مختلفة من البطاطس غير المسلوقة ، وإلا فإنك عند الخروج تخاطر بالحصول على نوع من عصيدة البطاطس بدلاً من القطع المقلية. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بطول 1 سم ، يمكنك عمل قطع أكبر ، ولكن بعد ذلك ستتأخر عملية الطهي بشكل ملحوظ. انقل البطاطس إلى طبق تحميص مقاوم للحريق مع قليل من الملح ووزع رقائق الزبدة فوقه.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ودعي طبق البطاطس فيه واخبزيه حتى تتكون قشرة خفيفة على سطح الخضروات الجذرية.
الخطوه 3
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة بسمك 3-4 مم. يمكن أن يكون إكليل الجبل إما على شكل توابل جاهزة أو في شكل أغصان طازجة. في الحالة الثانية ، فقط قم بقطف الأوراق منها. لا تتسرع في التخلص من الأغصان نفسها ، فقد تكون مفيدة في وقت لاحق مثل أسياخ اللحوم ، على سبيل المثال.
الخطوة 4
بمجرد تحمير البطاطس ، أخرج القالب من الفرن ، أضف القليل من الزبدة ، وزع الثوم وشرائح إكليل الجبل بالتساوي ، وحركها ، وأعد القالب إلى الفرن. من المهم جدًا تنفيذ هذا الإجراء في وقت ليس مبكرًا جدًا ، وإلا سيحترق الثوم ويصبح أسود ومرًا. اخبزي البطاطس لمدة 5 دقائق مقبلة ، وبعد ذلك سيتعين عليك إزالة العفن مرة أخرى وتقليب الزيتون الأسود منزوع النواة وجبنة الفيتا. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجبن ، يمكنك استبداله بالجبن الطري.
الخطوة الخامسة
يقلب الطبق الناتج جيدًا ويوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق. إذا كنت تحب القشرة المقلية ، يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول. بشكل عام ، يستغرق طهي بطاطس إكليل الجبل من 30 دقيقة إلى 1 ساعة. كل هذا يتوقف على نوع البطاطس وحجم المكعبات وخصائص فرنك.
الخطوة 6
الزبادي الطبيعي غير المحلى مع إضافة الأعشاب مناسب تمامًا كصلصة لهذا الطبق.
