تقليديا ، فطيرة الراعي الأيرلندي مصنوعة من لحم الضأن ، لكن طعمها لا يزداد سوءًا إذا استبدلت بلحم البقر أو لحم العجل. فطيرة الكسرولة البسيطة هذه جميلة وممتلئة ولذيذة.
انه ضروري
- - 0.5 كجم من اللحم المفروم.
- - 700 غرام من البطاطس
- - 1 رأس بصل.
- - 1 ساق من الكرفس.
- - 1 جزرة
- - 150 مل من مرق اللحم ؛
- - 1 ملعقة كبيرة زبدة
- - 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
- - 100 مل من الحليب
- - 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستر
- - 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قشروا البطاطس واسلقوها في ماء مملح. يقطع البصل إلى قطع صغيرة. يقطع الكرفس جيدًا. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة 2
سخني الزيت النباتي في مقلاة واحفظي البصل حتى يصبح صافياً. يُضاف الجزر والكرفس إلى البصل ويُقلى معًا لمدة 2-3 دقائق. ثم يضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويقلى حتى يصبح مقرمشا.
الخطوه 3
يُمزج معجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير. خففي المزيج بمرق اللحم. يُضاف المزيج إلى اللحم والخضروات ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل بالملح والبهارات.
الخطوة 4
عندما تنضج البطاطس ، صفي الماء واهرسيها في هريس متجانس مع إضافة الزبدة والحليب الساخن.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 200 درجة. نضع اللحم في طبق للخبز ونسطحه. ثم ضعي البطاطس المهروسة ، وافرديها وضعيها على شكل متموج بالشوكة. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة. تصبح فطيرة الراعي الأيرلندي جاهزة عندما تصبح قشرة البطاطس ذهبية اللون.
