واحدة من أحشاء الدجاج الأكثر شعبية هي بطينات الدجاج. يمكن استخدام اللحم البطيني اللذيذ لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن استخدامها لصنع الحساء واليخنة والسلطة والعديد من الأطباق الأخرى. وصفة معدة الدجاج المطبوخة في صلصة الكريمة الحامضة بسيطة للغاية ، ولكن تبين أن الطبق كثير العصير ولذيذ. تضيف الأعشاب والتوابل نكهة لذيذة إلى الطبق.
انه ضروري
-
- 1 كغ من معدة الدجاج
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 250 جرام كريمة حامضة
- كوبان من الماء
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 2 ورق الغار
- 1 ملعقة صغيرة شبت
- الفلفل الأسود
- ملح
- زيت نباتي للقلي
- الخضر
تعليمات
الخطوة 1
اشطف معدة الدجاج.
الخطوة 2
تقشر رقائق الدهون من المعدة وإزالة الفيلم الأصفر.
الخطوه 3
نقطع المعدة إلى قطعتين.
الخطوة 4
قشر وختم البصل.
الخطوة الخامسة
قشر وابشر الجزر.
الخطوة 6
يُحمّى الزيت في قدر ويُغمس في البصل والجزر.
الخطوة 7
تقلى الخضار مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 8
اغمس المعدة في قدر واقلي لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 9
اخفض الحرارة إلى متوسطة واسكب كوبًا من الماء.
الخطوة 10
غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 11
ثم نضيف الملح إلى الطبق ونضيف 7-9 حبات من الفلفل الأسود وأوراق الغار.
ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 12
يقلب الدقيق في القشدة الحامضة ويخفف الصلصة بكوب من الماء.
الخطوة 13
أخرج ورقة الغار - في 5 دقائق من المعالجة الحرارية ، ستطلق كل الرائحة.
الخطوة 14
تُسكب صلصة الكريما الحامضة في قدر ويُقلب جيداً.
الخطوة 15
أضف الريحان والشبت وأغلق الغطاء.
الخطوة 16
قم بطهي المعدة في الصلصة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 17
قدمي الطبق النهائي مع البطاطس المهروسة أو الأرز.
