في الوقت الحاضر ، تستخدم كل عائلة خامسة في روسيا فرن الميكروويف. عندما ظهرت أجهزة الميكروويف في المتاجر ، ظهرت قصص رعب مختلفة معهم. يقال أن الطعام من فرن الميكروويف يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، وأن الموجات المنبعثة من الفرن تؤثر سلبًا على المرأة الحامل والطفل في المعدة ، وأن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتوي على مواد مسرطنة زائدة.
فرن الميكروويف هو جهاز منزلي يسمح بمعالجة الطعام حرارياً باستخدام أفران الميكروويف. هذه الموجات الراديوية لها تردد 2450 ميجاهرتز. الموجة التي تخترق الطعام تجعل جزيئات الماء في الطعام تهتز. من خلال هذه العملية ، يتم تسخين الطعام.
كيف يؤثر هذا التأثير على المنتج نفسه؟ لم يلاحظ أي تغييرات في المنتج نفسه عند تعرضه لأفران الميكروويف. لذلك ، فإن الطعام الذي يكون ضارًا أو مفيدًا بعد معالجته في الميكروويف سيعتمد على المنتج الذي تم وضعه في الأصل في الفرن.
إذا قارنت ، على سبيل المثال ، المنتجات من فرن الميكروويف بتلك التي خضعت لعملية التحميص ، فإن تلك التي تم طهيها في الميكروويف ستكون أكثر صحة. تتشكل المواد المسرطنة على وجه التحديد أثناء القلي ، وإذا لم تكن موجودة في المنتجات قبل وضعها في الميكروويف ، فلن تكون بعد ذلك.
تشبه عملية معالجة الطعام في الميكروويف إلى حد كبير تأثيرها في الطهي في غلاية مزدوجة. حقيقة أنك لست مضطرًا إلى إضافة الزيت عند الطهي تجعل طعام الميكروويف أكثر صحة.
من وجهة نظر الحفاظ على الفيتامينات في الطعام ، يجدر أيضًا إعطاء الأفضلية للميكروويف. أثناء عملية الطهي ، يتم فقدان ما يصل إلى ستين بالمائة من الفيتامينات الموجودة في المنتجات. وعند استخدام فرن الميكروويف ، لا تزيد عن ثلاثين بالمائة. هذا يرجع إلى حقيقة أن عملية الطهي في الميكروويف نفسها تستغرق وقتًا أقل.
مميزات استخدام أفران الميكروويف
- أجهزة الميكروويف مريحة في المنزل. يمكن للطفل بسهولة استخدام الموقد.
- بعد العمل ، هناك فرصة لتسخين الطعام أو طهيه دون بذل الكثير من الوقت والجهد في ذلك.
- كما أنه من الملائم جدًا استخدام الميكروويف عند إذابة تجميد الطعام.
- استهلاك الطاقة لفرن الميكروويف أقل مرتين تقريبًا من استهلاك الموقد الكهربائي.
- لا يتطلب الميكروويف أي أدوات خاصة. يمكنك استخدام ما لديك بالفعل ، الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد طلاء معدني على الأطباق.
بطريقة أو بأخرى ، التوازن المعقول مهم في كل شيء. إذا قمت بدمج تناول طعام الميكروويف بشكل متناغم مع الفواكه والخضروات الطازجة ، فلا داعي للقلق.
