يتضح أن الخيار المعلب مع الأسبرين لذيذ للغاية وعطري ومقرمش. البنوك معهم لا تنفجر وقادرة على الوقوف لسنوات عديدة. علاوة على ذلك ، فإن مذاقهم يتحسن بمرور الوقت.
هناك العديد من الوصفات لصنع الخيار بالأسبرين. علاوة على ذلك ، يفترض كل منهم استخدام خيار مرن وقوي من نفس الحجم. يستحب أن تكون من الحديقة ، ولكن إذا تم شراء الخضار من البازار ، فقبل استخدامها يجب نقعها في الماء لمدة 4-5 ساعات
تعليب الخيار بدون خل
للطبخ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية (على أساس جرة واحدة سعة 3 لتر): الخيار (1 كجم) ، البقدونس والشبت (عدة أغصان) ، الغار (ورقتان) ، الفلفل (4 قطع) ، الثوم (1 فص) ، ماء ، أقراص أسبرين (قطعة واحدة) ، أوراق الفجل (قطعة واحدة) ، ملح (6 ملاعق كبيرة).
خذ البرطمانات وقم بتعقيمها. اغلي الجفون في قدر من الماء لمدة 5-10 دقائق. ثم ابدأ بوضع التوابل في البرطمان. وزعها بالتساوي.
اغسل الخيار جيدًا ، ويجب وضع كل تلك التي بها تلف أو تعفن جانبًا. يمكن وضع الخضار عموديا أو أفقيا. يتم وضع البقدونس والشبت والغار عليها. ثم يضاف الثوم المقشر من القشر والقشر. الفجل يصب فوق كل شيء.
ابدأ في تحضير التتبيلة. خذ الماء الساخن وخفف الملح فيه ، ضعه على النار واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم صب ماء مالح في الجرار. ضع حبة أسبرين في كل منهما. اتركي برطمانات الخيار لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ابدئي في لفها. بعد ذلك ، ستحتاج إلى وضعها على الأسطح على الأرض وتغطيتها ببطانية دافئة. بعد أيام قليلة ، يمكن إزالة البرطمانات من القبو أو الخزانة.
تعليب الخيار بالخل
سيتطلب جرة واحدة سعة ثلاثة لترات ما يلي: 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل ، 3 أقراص أسبرين ، أوراق الكشمش والفجل (4 قطع) ، فلفل أسود (3 بازيلاء) ، شبت وبقدونس (1 غصن لكل منهما) ، ثوم (1 فص).
اشطف الخيار والبهارات ، وعقم البرطمانات واغلي الأغطية. ابدأ بوضع الخيار والأعشاب. ثم صب الماء المغلي فوقهم لمدة 5 دقائق وصفي السائل. ابدأ في صنع التتبيلة بالسكر والماء الساخن والملح. امزج هذه المكونات واترك التركيبة على النار لمدة 5-7 دقائق. في النهاية ، أضف الخل إليها وابدأ في توزيع التتبيلة على البرطمانات. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع أقراص الأسبرين ويمكنك البدء في لف الخيار. تأكد من هز البرطمانات في نهاية هذا الإجراء حتى يتم إذابة جميع أقراص حمض أسيتيل الساليسيليك تمامًا فيها. يجب ترك الطعام المعلب بالداخل لعدة أيام ، وبعد ذلك يمكن نقله إلى القبو أو القبو.
