عندما تكون وفرة الفاكهة في نهاية الصيف ساحقة ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما يجب فعله بكل هذه الثروة. بالإضافة إلى المخللات والمربى والأطعمة المعلبة الأخرى ، يمكنك صنع الفواكه المجففة محلية الصنع. ثم سيذكرك الكومبوت المعطر المطبوخ من هذه الفاكهة المجففة بصيف حار في أمسيات الشتاء الباردة.
انه ضروري
-
- تفاح؛
- إجاص؛
- توت العليق؛
- فراولة؛
- ورق نظيف
- الصحف.
- خيط قطن سميك
- إبرة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف التفاح والكمثرى. قلب الفاكهة وقطعها إلى شرائح بسمك خمسة ملليمترات. قم بفرز التوت وإزالة الفاسدة.
الخطوة 2
اربط شرائح الفاكهة على خيط سميك ، مع ترك فجوات صغيرة بينها ، أو افردها في طبقة رقيقة على أوراق من الورق العادي. انشر التوت في طبقة رقيقة على قطعة من ورق Whatman ، وضع كومة من الصحف تحتها. الصحف مطلوبة لامتصاص الرطوبة.
الخطوه 3
ضع الفواكه والتوت في الشمس لمدة أربعة أيام. يمكنك وضعها تحت سقف في مكان جيد التهوية: على شرفة أو شرفة أرضية مفتوحة. سيستغرق التجفيف في الظل وقتًا أطول.
الخطوة 4
حرّك التوت المجفف كل أربع ساعات وغيّر الصحف المبللة إلى الصحف الجافة. قلّب الفاكهة الموضوعة على الورق.
الخطوة الخامسة
لمنع جفاف الندى في الهواء الطلق ، اصطحبه إلى الداخل ليلاً.
الخطوة 6
سوف يستغرق الأمر من أربعة أيام إلى أسبوعين حتى تجف الفاكهة تمامًا. يجب أن تكون الفواكه المجففة النهائية ناعمة ومرنة. تعتبر ثمار التفاح المجففة كريمية بشكل مثالي. يجب ألا يلتصق التوت المجفف جيدًا ، إذا تم عصره. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت المجفف بهذه الطريقة يحتفظ بخصائصه الطبية لفترة أطول.
الخطوة 7
قم بتخزين الفواكه المجففة الجاهزة. من الناحية المثالية ، يجب تخزينها في أكياس ورقية أو قماشية معلقة في غرفة مظلمة وجافة وجيدة التهوية عند درجة حرارة لا تتجاوز 8-10 درجة مئوية. من الواضح أنه من الصعب الامتثال لشروط التخزين هذه في شقة المدينة. لذلك ، ضع الفواكه المجففة محلية الصنع في حاوية محكمة الإغلاق وخزنها في مكان مظلم. هناك سيتم حمايتهم من الروائح والرطوبة الغريبة.
الخطوة 8
افحص الفواكه المجففة المخزنة من وقت لآخر. إذا ظهر عليها العفن ، فسيتعين عليك التخلص منها.
