البسكويت مقرمش ولكن ليس قاسيًا على الإطلاق. حلو إلى حد ما ، له رائحة القهوة والكراميل ، إضافة مثالية لفنجان من القهوة! يمكن استخدام بذور الخشخاش أو المكسرات أو السكر العادي بدلاً من بذور السمسم.
انه ضروري
- - 280 جم دقيق ؛
- - 220 غرام من الزبدة
- - 25 جم سمسم
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب المكثف
- - 1 ملعقة صغيرة من القهوة الطبيعية.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي قدرًا بقاع سميك على نار خفيفة ، صب السكر فيه ، انتظر حتى يذوب - يجب أن يتحول السكر إلى اللون البني الذهبي. صب ملعقة من القهوة ، صب الحليب المكثف ، مع تحريك الكتلة باستمرار. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم ارفعي القدر عن النار مع التقليب.
الخطوة 2
أضف الزبدة المخففة إلى الخليط الناتج في عدة تمريرات. يقلب بالمضرب ثم يوضع المزيج في الثلاجة ليبرد.
الخطوه 3
في الكتلة المبردة ، أضف الدقيق المنخل ، واخلط حتى يصبح ناعمًا - العجين لملفات تعريف الارتباط المستقبلية جاهز.
الخطوة 4
قسّمي العجينة الجاهزة إلى قسمين ، شكلي نقانق من كليهما ، غلفيها في غلاف بلاستيكي ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن تحضير عجينة كعك قهوة الكراميل في المساء لتحضير وتقديم وجبة دافئة في الصباح على الإفطار.
الخطوة الخامسة
نخرج النقانق المبردة من العجين ، نلفها بالسمسم كما لو كانت تضغط عليها. ثم نقطع النقانق إلى حلقات طولها حوالي 1-1.5 سم ، توضع على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ، توضع في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 6
تُخبز كعكات قهوة الكراميل في بذور السمسم لمدة 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. تبرد ملفات تعريف الارتباط النهائية قليلاً وتقدم مع فنجان من القهوة أو الشاي.
