لا يطبخ الفرنسيون الحلويات اللذيذة فحسب ، بل المعجنات أيضًا. أقترح عليك خبز كعكة لذيذة جدا - بسكويت فرنسي مع بذور السمسم. أحذرك من أنه يمكنك أن تأكل الكثير من هذه المكافأة ، لذا اطبخها بكميات كبيرة.
انه ضروري
- - زبدة - 100 جم ؛
- - دقيق القمح - 250 جم ؛
- - سكر - 50 جم ؛
- - ملح - قرصة.
- - حليب مكثف - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - كريم 15٪ - 7 ملاعق صغيرة ؛
- - حبوب السمسم.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، اسحق الزبدة إلى مكعبات. قبل تقطيعه مباشرة ، احتفظ به في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 2
يُسكب دقيق القمح المنخل بمصفاة في وعاء ذي قاع عميق. بعد عمل شق صغير في كتلة الدقيق ، ضعي الزبدة الباردة ، المقطعة إلى مكعبات. طحن الكتلة الناتجة باستخدام شوكة أو ملعقة حتى تكتسب حالة متفتتة.
الخطوه 3
أدخل مكونات مثل حبيبات السكر والقشدة والملح في فتات الدقيق الزيتية الناتجة. بعد عجن العجينة يدويًا بسرعة ، أرسلها لتبرد في الثلاجة ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، لمدة 60 دقيقة على الأقل. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك كريم ، فيمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة بنفس محتوى الدهون تمامًا.
الخطوة 4
بعد انقضاء الوقت المخصص لتبريد العجين ، أخرجه من الثلاجة وافرده بحيث يتم الحصول على طبقة لا يتجاوز سمكها 5 مم.
الخطوة الخامسة
قطع أي أشكال من العجين الملفوف. إذا كنت تريد أن تظهر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك تمامًا كما تم شراؤها ، فأنت بحاجة إلى سكين معجنات خاص ، ونهاياتها ذات حواف خشنة.
الخطوة 6
على صفيحة خبز مدهونة بزيت دوار الشمس ، ضع الأشكال المقطوعة من العجين بحيث تكون هناك مسافة صغيرة بين كل قطعة تكسير فرنسية. أخذ شوكة ، وخز ملفات تعريف الارتباط المستقبلية بها في عدة أماكن ، ثم رش سطحها ببذور السمسم.
الخطوة 7
بعد تلطيخ سطح كل ملف تعريف ارتباط بكمية صغيرة من الحليب المكثف ، أرسلها للخبز على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تبرد المعجنات الذهبية ، ثم قدمها بجرأة. كسارة السمسم الفرنسية جاهزة!
