ملفات تعريف الارتباط بالسمسم هذه شائعة وشائعة في اليابان. يمكن أن يخرج أبيض أو غامق حسب استخدام السمسم المقشر أم لا. قبل الخبز ، يجب تبريد العجين. من خلال تجربة كمية الملح والسكر ، يمكنك الحصول على ملفات تعريف الارتباط المالحة أو الحلوة بالسمسم.
انه ضروري
- لـ 40 قطعة:
- - 110 غرام زبدة غير مملحة ؛
- - 160 جم من دقيق القمح ؛
- - 40 جم دقيق اللوز ؛
- - 80 جم من السكر
- - قليل من الملح؛
- - 40 غ من بذور السمسم المحمص (أسود أو أبيض أو مختلط) ؛
- - 1 صفار بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة على ورق زبدة وضعيها في الثلاجة.
الخطوة 2
في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق مع دقيق اللوز والسكر والملح. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي لخلط جميع المكونات.
الخطوه 3
إذا كنت ترغب في الحصول على البسكويت ببذور السمسم المفروم ، قم بإضافة بذور السمسم إلى محضر الطعام. إذا كنت تفضل البسكويت مع بذور السمسم الكاملة ، قم بإضافتها مع صفار البيض لاحقًا.
الخطوة 4
أخرجي الزبدة المفرومة من الثلاجة وطحنها في محضر الطعام مع الجزء الأكبر.
الخطوة الخامسة
يخفق صفار البيض في الكتلة ويخلط في معالج الطعام.
الخطوة 6
ضعي الخليط في وعاء ، وحركي بملعقة سيليكون.
الخطوة 7
قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 175 درجة مئوية. لف الكتلة الناتجة في غلاف بلاستيكي ، ثم لفها في نقانق بقطر 5 سم ، واتركها باردة في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك قم بإزالة الفيلم وقطعه إلى دوائر بسمك 0.5-0.6 سم ، وإذا قمت بتقطيعها إلى دوائر بسماكة 1 سم فإن كمية البسكويت المطبوخة لن تكون 40 بل 20 قطعة
الخطوة 8
ضعي الدوائر على ورق البرشمان واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى تتحول الحواف إلى اللون البني الفاتح.
الخطوة 9
أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على صينية خبز لمدة 10 دقائق.
