أراهن أن الكثير من الناس على دراية بهذه السلطة - لقد أعدتها أمهاتنا وجداتنا في نسخة مبسطة إلى حد ما وفقط في أيام العطلات ، وأطلقوا بفخر اسم "الضابط" على الطبق. لقد تغير الزمن ، وهناك العديد من المنتجات المتوفرة في المتاجر. لذلك أقترح أن ألعب بمزيج النكهة المألوفة من الفجل واللحوم.
انه ضروري
- - دايكون - 200 جرام ؛
- - جزر - قطعتان ؛
- - فيليه لحم بقري - 300 جرام ؛
- - الصنف المفضل من الزبيب - 30 جرامًا ؛
- - جوز - 50 جرام ؛
- - زيت زيتون - 30 جرام ؛
- - بصل أخضر - قليل من الريش.
- - البقدونس - زوجان من الفروع.
- - ملح وفلفل - حسب التفضيل.
تعليمات
الخطوة 1
أطول شيء يتم طهيه في هذه السلطة هو اللحم. لذلك ، يجب التعامل معها أولاً. شطف الشرائح المختارة ، وقطع الدهون الزائدة عنها. ضعي قطعة كاملة في قدر ، واسكبي الماء البارد فوق مستوى اللحم ، وأضيفي الملح ، وأضيفي الفلفل الأسود واطهيها حتى تنضج على نار متوسطة. أثناء الطهي ، تحتاج إلى شطف ونقع مجموعة مختارة من الزبيب إما في الماء المغلي الدافئ أو في الكحول. نضع اللحم المسلوق من المقلاة على طبق ونتركه يبرد.
الخطوة 2
أثناء تبريد اللحم ، يمكنك تحضير الخضار. اغسل وقشر الفجل والجزر ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. أولئك الذين يجدون طعم دايكون قويًا جدًا قد يكتمونه. من السهل جدًا القيام بذلك - قم بغلي الماء في غلاية وصب الفجل المفروم بالماء المغلي. سيقلل ذلك من رائحتها النفاذة وطعمها الخاص ، كما يجعل الخضروات أكثر نعومة. يجب أيضًا تقطيع اللحم البقري المبرد إلى شرائح ، ليس أكثر سمكًا من الخضار.
الخطوه 3
للتزود بالوقود في الخلاط أو محضر الطعام ، يقطع ريش البصل الأخضر والجوز. نضيف إليها زيت الزيتون والملح ونقلب مرة أخرى.
في النهاية ، في وعاء سلطة عميق ، تحتاج إلى الجمع بين قش الخضروات واللحوم والزبيب المتورم. غطي المزيج ورجيه عدة مرات لخلط جميع المكونات. ثم اسكبي الصلصة ورجيها عدة مرات. قبل التقديم ، تُوزّع السلطة في صحون مقسمة وتُزين بأوراق البقدونس.
