السمك المشوي بالفرن هو منتج لذيذ وصحي يوفر وقت ربات البيوت بشكل كبير. يمكنك استخدام البطاطس كطبق جانبي ، وكذلك الأرز والمعكرونة والحنطة السوداء وغيرها من الحبوب.
تُستخدم أطباق الأسماك على نطاق واسع في التغذية الطبية والغذائية ويتم تقييمها لاحتوائها على نسبة عالية من أحماض أوميغا الدهنية والفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة الأخرى في هذا المنتج. لحم السمك سهل الهضم ، والأمر مهم أيضًا - يتم طهيه بسرعة. كل من سكان البحر والنهر لذيذ بشكل غير عادي في نسخة مخبوزة. يشمل النوع الأول الماكريل ، وسمك القاروص ، والبلطي. المجموعة الثانية تشمل الكارب الفضي ، الكارب ، مبروك الدوع ، إلخ.
من حيث محتوى البروتين والمغذيات ، يمكن للأسماك أن تنافس اللحوم بشكل جيد.
يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بطبق لذيذ ولذيذ مصنوع من السمك والبطاطا. تُسلق 10 حبات متوسطة الحجم حتى تنضج نصفًا. نقطع بصلتين إلى أنصاف حلقات ونقلبهما في الزيت النباتي. أضف 1 ملعقة كبيرة دقيق 1-2 دقيقة حتى تنضج. يُسكب كوبًا من القشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من كاتشب الطماطم في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين إضافيتين. اسكبي 300 مل من الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 3 دقائق أخرى ، قطعي البطاطس إلى قطع كبيرة وضعيها في قاع شكل مدهون مسبقًا. غطيها ب 800 جرام من فيليه سمك السلور فوقها ، صبي الصلصة المطبوخة فوق السمك والبطاطس وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، رش الطبق بالجبن المبشور بكمية 100 جم.
لطهي سمك الكارب المخبوز بالرقائق مع الخضار ، من الضروري تنظيف الأسماك من الأحشاء والقشور ، وشطفها وتجفيفها بمنشفة. سيضيف التتبيلة الرائحة والعصارة اللازمتين إلى الطبق. للقيام بذلك ، اسكب 50 مل من زيت الزيتون في وعاء صغير ، وأضف مزيجًا من الفلفل ، وفص ثوم يمر عبر عصارة الثوم ، والملح حسب الرغبة ، ورشة زعتر وكزبرة. امزج كل شيء جيدًا وافرك السمك بالتركيب الناتج. ضعي بضع شرائح من الليمون على ورقة محضرة من ورق القصدير ، ثم ضعي الكارب ، وزيّنيها بأغصان الشبت. غطي السمك بورقة أخرى من ورق القصدير ، ولفي الحواف وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. تقدم مع الأفوكادو وصلصة الطماطم.
يمكنك إظهار مهاراتك في الطهي أمام الضيوف بمساعدة سمك السلمون المرقط المطبوخ وفقًا لوصفة المطبخ الفرنسي. شطف مع 800 جرام فيليه سمك السلمون المرقط واتركها حتى تجف بمنشفة. قطعيها إلى أجزاء وافركيها بالملح حسب الرغبة ورشي عليها عصير الليمون. بينما ينقع سمك السلمون المرقط في العصير ، اقطع بصلة واحدة إلى نصف حلقات. قم بإزالة القشرة من حبة أفوكادو ، ثم قم بإزالة القشرة ، وقم بتقطيع اللب. يُقلى البصل والأفوكادو في الزيت النباتي ، ويُطفئ النار ، ويُسكب 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف في المقلاة ويترك لمدة 15 دقيقة. دهن القالب بالزيت وضع الصلصة في الأسفل ، وقطع السمك فوقها. رشي قشر الليمون ، غطيها وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
بدلاً من سمك السلمون المرقط ، يمكنك أيضًا استخدام شرائح السلمون.
لتحضير سمك القاروص بالفطر ، تحتاج إلى تحضير السمك عن طريق إزالة القشور والأمعاء ، ثم فركه بالملح والفلفل. نقطع الفطر بحجم 300 جم ، يقطع رأس واحد من البصل إلى نصف حلقات. يقلى الفطر والبصل في الزبدة حتى ينضج ويضاف إليها قطعتان من الطماطم المفرومة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يوضع السمك في ورق القصدير والخضروات والفطر في الأعلى ويوضع الطبق في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
