يعتبر ريزوتو مع فيليه الدجاج المقلي والخضروات رائجًا في إيطاليا. لتحضير الطبق ، يتم استخدام الأرز الإيطالي الخاص "أربوريو". يمكن استبداله بالأرز الطويل.
انه ضروري
- - 70 مل. زيت الزيتون؛
- - 180 جم من أرز أربوريو ؛
- - 30 غرام من الزنجبيل
- - 0.5 لتر من الحليب
- - 1 جراب من الفلفل الحار
- - 750 غ فيليه دجاج ؛
- - 1 بابريكا
- - 1 خيار.
تعليمات
الخطوة 1
تُطحن بصلة وثوم (بضع فصوص) ، وتُقلى بزيت الزيتون.
الخطوة 2
نغسل أرز أربوريو ونقلى بالبصل والثوم (لا تزيد عن خمس دقائق).
الخطوه 3
يضاف الزنجبيل المفروم والفلفل الحار. ملح ، فلفل ، صب الحليب.
الخطوة 4
يُغلى الحليب ويُشعل النار ويُطهى الأرز (لمدة تصل إلى 20 دقيقة) مع التحريك بالشوكة.
الخطوة الخامسة
تقلى قطع صغيرة من فيليه الدجاج بشكل منفصل. قسم اللحم الجاهز. نستمر في الاحتفاظ بنصف واحد في مقلاة ، ونضيف النصف المفروم من الفلفل الحلو إليه ، ونضيف الملح ونتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
الخطوة 6
يُمزج الدجاج مع الأرز (بحلول هذا الوقت ، سيتبخر كل الحليب تقريبًا). يُضاف مسحوق الكاري (حسب الرغبة) ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
الخطوة 7
نضع الريزوتو على الأطباق. وزعي باقي قطع الدجاج المقلي فوق الأرز. زينوا الريزوتو بحلقات الفلفل الحلو والخيار الطازج.
