وصفة بسيطة وسريعة لعمل فيليه الدجاج. اتضح كثير العصير. يمكن استخدامه لصنع البرغر منزلي الصنع.
انه ضروري
- - فيليه دجاج 0.5 كجم ؛
- - بيض الدجاج 2 قطعة ؛
- - مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - نشاء 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي شرائح صدور الدجاج جيدًا وامسحيها بمنشفة ورقية. تقطع ناعما جدا بالسكين أو يمكنك تقطيع الشرائح في الخلاط. حجم القطع لا يزيد عن بضعة سنتيمترات. اخترت الطريقة الأخيرة. إنها أسرع بكثير بهذه الطريقة. القطع متجانسة ومتوسطة الحجم والطبق نفسه أكثر رقة. الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف ، فأنت بحاجة إلى صنع قطع ، وليس اللحم المفروم الناعم.
الخطوة 2
أضف 2 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة من النشا ، 2 ملاعق كبيرة من المايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق. من الأفضل استخدام الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. يُنصح بترك اللحم منقوعًا ولهذا نضعه في الثلاجة لبضع ساعات. ولكن إذا كان الوقت قصيرًا ، فإن 20-30 دقيقة كافية.
الخطوه 3
في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، ضعي ملعقة كبيرة من الدجاج المفروم الناتج مثل الفطائر. سماكة الطبقة - حوالي 1-1.5 سم ، غطيها واقليها لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تحمر من جانب واحد. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها حتى تصبح مقرمشة.
ضعي اللحم المقلي على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة. يمكنك إضافة الثوم المسحوق أو الحبيبي أو الأعشاب الطازجة إلى هذا الطبق حسب الرغبة: الريحان ، الشبت ، البقدونس. تقدم مع أي طبق جانبي.
