دوماما ، سهل التحضير للغاية ، له طعم ممتاز مع تلميحات من المطبخ الشرقي. يمكن تقديم هذا الطبق كدورة أولى ودورة ثانية. يجب أن نتذكر أنه في الأصل ، يتم صنع دوماما من لحم الضأن ، ولكن في رأيي يعتبر لحم الخنزير أيضًا رائعًا لهذا الطبق!
انه ضروري
500 جرام من لحم الخنزير المتن (يفضل النوى) ، 1 كوسة ، 2 باذنجان كبير ، 2 طماطم كبيرة ، ملفوف ، 2 جزر ، 2 بصل كبير ، 2 فلفل حلو كبير ، مايونيز ، ملح / فلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
يُقطع لحم المتن مغسول جيدًا (العنق ، اللحم من الخلف أو الأضلاع) إلى مكعبات صغيرة ويوضع في مقلاة عميقة أو مرجل.
الخطوة 2
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونوزعه في طبقة فوق اللحم مع عدم التقليب.
الخطوه 3
ابشر الجزر على مبشرة خشنة (يمكنك تقطيعها إلى مكعبات صغيرة) وافردها في الطبقة التالية.
الخطوة 4
ثم نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة ، وباذنجان ، ونقطع أيضًا الفلفل والطماطم إلى شرائح صغيرة ، ونضعها في مرجل. يوضع الملفوف الأبيض المفروم ناعماً فوق كل شيء.
الخطوة الخامسة
ضعي المايونيز في وعاء منفصل ، واسكبي كوبًا من الماء الساخن والملح والفلفل واخلطي جيدًا. يُسكب المزيج الناتج في مرجل ويوضع على نار بطيئة ليطهى.
الخطوة 6
يُطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة ، لا تقلب بأي طريقة! يتم تحضير Domlyama في طبقات.
الخطوة 7
كل شيء جاهز !!! يمكن تقديم Domlama في أوعية عميقة على الطاولة ساخنة وباردة ، بعد رشها بالأعشاب.
