هذا الكب كيك مناسب لطاولة رأس السنة الجديدة ، والتي ترتبط برائحة إبر الصنوبر ورائحة ثمار الحمضيات. يستغرق الطهي حدًا أدنى من الوقت ، وهو ما ينقص دائمًا في صخب فترة ما قبل العطلة.
المكونات الأساسية:
- دقيق القمح - 2 كجم ؛
- سميد - 160 جم ؛
- بيضة دجاج - 5 قطع
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر محبب - 200 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - عبوة واحدة (حوالي 200 جم) ؛
- قشر البرتقال.
مكونات التشريب:
- سكر - 150 جم
- عصير برتقال - 250 مل ؛
- قرنفل - 6 قطع.
مكونات التزجيج:
- عصير برتقال - 50 مل ؛
- سكر بودرة - 100 جم.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى نخل الدقيق. في وعاء ، يُمزج مع السكر والسميد وسكر الفانيليا ويُضاف مسحوق الخبز ويُمزج كل شيء.
- في الخليط الجاف ، واحدًا تلو الآخر ، تحتاج إلى كسر البيض وتقليب كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
- نضيف الزبدة المذابة إلى العجينة. ثم ابشري قشر البرتقال على مبشرة ناعمة واخلطيها مع العجين. اعجن كل شيء جيدًا.
- أنت الآن بحاجة إلى تناول طبق خبز ودهنه بالزيت النباتي. صب العجين الناتج فيه.
- من الضروري الخبز لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- أثناء خبز الكعكة ، يمكنك عمل شراب منقوع. للقيام بذلك ، صب عصير البرتقال في قدر صغير ، أضف السكر والقرنفل. يجب تسخين الخليط حتى يذوب السكر تمامًا. يجب مراقبتها وتقليبها طوال الوقت ، يجب أن يثخن الشراب قليلاً. تحتاج إلى طهيه لمدة 15 دقيقة.
- عندما تصبح الكعكة جاهزة ، يجب تركها تبرد وإخراجها من القالب إلى طبق. اصنع ثقوبًا عميقة بشوكة أو سكين وصب الشراب فوقها حتى يُنقع جيدًا.
- وأخيرًا ، تحتاج إلى تحضير كريمة الكيك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط عصير البرتقال مع السكر البودرة إلى القوام المطلوب. إذا كان التزجيج سائلًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من المسحوق إليه ، أو العكس.
- نسكب كريمة التزيين فوق الفطيرة المنقوعة ، تكون فطيرة البرتقال جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين حبيبات الحلويات أو الشوكولاتة أو رقائق جوز الهند.
