يوصي خبراء التغذية بإدراج الجبن في النظام الغذائي للشخص كل يوم. الجبن القريش غني بالبروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور. إنه مفيد للأشخاص من جميع الأعمار ، وخاصة للنساء الحوامل والأطفال. يتم تحضير أطباق مختلفة من الجبن. يتم الحصول على الأطعمة اللذيذة من الجبن ، والتي يمكن تقديمها للحلوى.
انه ضروري
- - بيض 4 قطع ،
- - جبن قريش 500 جم ،
- - زبدة 150 جم ،
- - قشدة حامضة 2 ملاعق كبيرة. ل. ،
- - سكر 1/2 كوب ،
- - قليل من الفانيلين ،
- - حفنة من الفول السوداني المقشر ،
- - مربى المشمش أو مربى سميكة.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ الجبن القريش 18٪ دسم. اطوِ الشاش إلى نصفين. لف اللبن الرائب بقطعة قماش قطنية واعصر الماء الزائد بيديك. خذ منخلًا وافرك الخثارة من خلال غربال. يمكنك استخدام مفرمة اللحم وتمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم 2-3 مرات.
الخطوة 2
يُمزج القشدة الحامضة مع نسبة دهون 20٪ مع الجبن القريش. خذ خلاطًا واضرب جيدًا. أضف الزبدة والفانيلين إلى الجبن والقشدة الحامضة. اضرب مرة أخرى حتى يتحول كل شيء إلى كتلة زغبية.
الخطوه 3
خذ بيضًا مبردًا. افصل الصفار عن البيض. تغلب على بياض البيض وإضافة كمية صغيرة من السكر تدريجيًا. اطحن الصفار جيدًا.
الخطوة 4
يُمزج كتلة الخثارة مع الصفار والبياض المخفوق. امزج كل شيء واشعل نارًا صغيرة. يقلب برفق بملعقة خشبية في جميع الأوقات. بمجرد أن تغلي الكتلة ، أطفئ النار. قم بتبريد الكتلة قليلاً.
الخطوة الخامسة
ضع الكتلة على شكل سجل ، مع تلطيخ الجبن بالمربى. يمكنك لف الجذع بغلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة طوال الليل. تُزين بالمكسرات المفرومة وتوضع خطوط رفيعة مع المربى في الأعلى.
