في هذا الاختلاف من فطيرة الجبن اللذيذة ، تمتزج القوام الكريمي الرقيق تمامًا مع قاعدة البسكويت والمذاق الحلو ، الذي ينطلق من قوام حشوة التوت البري العطرية. اتضح أن الحلوى تستحق تزيين حفل شاي احتفالي.
انه ضروري
- الأساس:
- - 150 غرام من البسكويت ؛
- - 70 جرام زبدة.
- حشوة:
- - 560 جم جبن كريمي ؛
- - 160 جم من السكر
- - 3 بيضات؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الروم.
- طبقة التوت البري البينية:
- - 200 غرام من التوت البري.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- سطح أملس:
- - 50 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
طحن البسكويت إلى فتات. أضيفي إليها الزبدة الطرية وحركيها بشوكة حتى تحصلي على عجينة طرية وسهلة الانقياد. غلفي الشكل القابل للفصل من الخارج بورق ، غطي الجزء السفلي برق ، وزعي عجين الزبدة والبسكويت على طول القاع ، رشيها ، شكلي الجوانب بمقدار 2/3 من ارتفاع جوانب النموذج. اخبزي القاعدة لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
الخطوة 2
سخني التوت البري على نار خفيفة ، وافركي منخل ، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. يُقسم البيض إلى صفار وبياض ، ويُهرس الصفار مع الجبن الكريمي والسكر ، ويُخفق البياض في رغوة قوية ، ويقلب برفق في أجزاء صغيرة إلى كتلة الزبدة. أضف 3 ملاعق كبيرة إلى هريس التوت البري. ملاعق كبيرة من حشوة الكريمة مع التحريك.
الخطوه 3
في منتصف قاعدة فطيرة الجبن ، صب 4 ملاعق كبيرة أولاً. ملاعق كبيرة من الحشوة الكريمية ، ثم حشوة التوت البري كاملة ، وانتهي بالحشوة الكريمية (اتبع التسلسل المشار إليه!) تُخبز في حمام مائي لمدة 60 دقيقة عند 170 درجة: لهذا ، يُسكب الماء الساخن في صفيحة خبز مع قالب ، توضع في الفرن.
الخطوة 4
مرري سكينًا حول محيط القالب ، افصلي كعكة الجبن عن الجدران ، اتركيها في الفرن حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة الحامضة ، املأ الجزء العلوي من كعكة الجبن بالثلج الناتج ، وسلس بملعقة ، واتركها تتجمد في الثلاجة. كعكة الجبن الكريمية مع حشوة التوت البري جاهزة.
