هناك أشخاص لا يحبون منتجًا صحيًا مثل الكبد. سوف تساعد الوصفات غير العادية لطهي الكبد بالفاكهة على تصحيح هذا الوضع. سيجعل المذاق الأصلي والرائحة الغريبة لطبق غريب من أحبائك يعيدون النظر في تفضيلات ذوقهم.
انه ضروري
-
- سلطة كبدة مع توت العليق
- لحم العجل الكبد؛
- توت العليق المجمد
- أوراق الخس؛
- القفلوط الكراث الأندلسي؛
- تفاحة (حامضة) ؛
- ميناء النبيذ؛
- خل؛
- ملح؛
- فلفل؛
- زبدة.
- كبدة بالأناناس
- لحم كبد البقر؛
- أناناس (يمكنك استخدام موزة) ؛
- كاري؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
- كبدة مطهية بالبرتقال
- كبد الخنزير
- برتقال أو 2 اليوسفي.
- كريم؛
- طحين؛
- ملح؛
- فلفل؛
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
سلطة كبدة مع توت العليق
اغسل الكبد وجففه بالمنشفة. تقلى شرائح الكبد المفروم في زبدة ساخنة لمدة 6-7 دقائق. ضع الشرائح في طبق عميق ، وقم بتغطيتها وتخزينها في مكان دافئ. ضعيها في المقلاة التي كان الكبد فيها مقلي ، وشرائح التفاح المقشر المفرومة وقليها على نار عالية لمدة 4-5 دقائق. يُضاف الكراث المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من المنفذ. رشي عليها الخل. بعد 3 دقائق ، أخرج المقلاة من الموقد. ضع الخس والتوت المذاب في قاع طبق عميق. ثم توضع طبقة من الكبد وتوضع فوقها التفاحات الساخنة والبصل. رشي السائل المتبقي من القلي.
الخطوة 2
كبدة بالأناناس
نظف الكبد من الأسر والقنوات. يُقطّع إلى شرائح مسطحة ويُرش بالتوابل المطبوخة ويُقلى بسرعة على نار عالية. أخرج الكبد من المقلاة في وعاء نظيف. في الدهون المتبقية ، تقلى قطع كبيرة من الأناناس أو الموز. حاول القيام بذلك بعناية أكبر حتى لا تفقد الفاكهة شكلها. ضع قطعة من الكبد في طبق وضع قطع الفاكهة فوقها. يُزين بالبقدونس ويُرش بعصير الليمون. تقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز المفتت.
الخطوه 3
كبدة مطهية بالبرتقال
اغسل وجفف الكبد. نقطع إلى شرائح رفيعة ولفها في الدقيق. يقلى الكبد بالزيت النباتي لمدة 6 دقائق. يتبل بالملح ويرش بالفلفل المطحون. تقلى شرائح البرتقال أو اليوسفي بشكل منفصل في الزبدة. لا تقم بإزالة القشر من الفاكهة ، فأنت بحاجة إلى القلي به. بعد البرتقال ، نضع البصل المفروم ناعماً في المقلاة ونقلبه حتى يصبح شفافاً. يُعاد البرتقال والكبد إلى المقلاة ويوضع فوقها كأس من الكريمة بنسبة 10٪. اتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. قدمي عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
