اليقطين المخبوز هو طبق صحي ولذيذ للغاية. ولكن إذا قمت بحشوها بحشوة اللحم ، فستصبح ألذ ، وأكثر عطرية وإرضاءً. موافق ، اليقطين المحشو هو طبق أصلي مثير للاهتمام يمكن وضعه على طاولة احتفالية.
انه ضروري
- 1 ، 5 - 2 كغ من الدجاج (حسب نوع الدجاج) ،
- 1 ، 5 - 2 كجم من اليقطين (حسب اليقطين) ،
- 1 كوب أرز بسمتي
- 1 كراث كبير (جزء أبيض)
- 100 غرام من المشمش المجفف
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- بعض ملح البحر الناعم
- بعض الفلفل الأسود.
تعليمات
الخطوة 1
نقع كوبًا من الأرز في الماء لمدة 2-3 ساعات. ارميه في مصفاة واشطفه جيدًا.
الخطوة 2
صب الماء في قدر (كلما زاد الماء ، كان ذلك أفضل) والملح وضع الأرز المغسول. ضعي قدرًا مع الأرز على نار معتدلة ، بعد الغليان ، خففي النار واغلي الأرز لمدة 15 دقيقة. ضعي الأرز الجاهز في مصفاة (بحيث يصبح الماء كأسًا) ، ثم انقليه إلى كوب.
الخطوه 3
التراجع حوالي خمسة سنتيمترات من جذع اليقطين ، وقطع دائرة أنيقة. لإلقاء نظرة أكثر احتفالية ، سنن الدائرة. انزع قبعة اليقطين الناتجة وضعها جانبًا. أخرج البذور بملعقة ثم القليل من اللب. قم بتشكيل الجدران بسمك 1.5 سم (يمكنك أقل أو أكثر قليلاً - حسب الرغبة).
الخطوة 4
اغسل الكراث وجففها وقطّعها إلى حلقات. سخني ملعقة زيت في مقلاة ، اقلي حلقات البصل لمدة دقيقة.
الخطوة الخامسة
قطع المشمش المجفف إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع حلقات البصل المقلية والأرز المسلوق.
الخطوة 6
اغسل الدجاج جيداً وأزل الدهون والجلد. قطع إلى قطع صغيرة. نضع الأرز الممزوج بالبصل والمشمش المجفف في كوة اليقطين ، ثم نضع قطع الدجاج.
الخطوة 7
تُسكب ملعقتان كبيرتان من الخضار على الحشوة ، وتُغطى بالجزء العلوي من اليقطين. سخني الفرن على 160 درجة. شوي الدجاج والأرز اليقطين لمدة ساعتين. دع اليقطين النهائي يبرد قليلاً. تخدم على الطاولة.
