Chebureki هو طبق رائع يمكنك تناول وجبة خفيفة معه. كثير من الناس لا يحبونها لأنها مقلية ، أي بكمية كبيرة من الزيت. أقدم لكم هذا الإصدار من فطائر اللحم ، حيث يتم تقليل كمية الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، فطائر اللحم المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة مفيدة جدًا أيضًا ، لأنها مصنوعة من عجينة اليقطين.
انه ضروري
- للاختبار:
- - لب اليقطين - 300-400 جم ؛
- - دقيق القمح - 150 جم ؛
- - دقيق الحبوب الكاملة - 50 جم ؛
- - بيض - 1 قطعة ؛
- - حليب - 250 مل ؛
- - زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ؛
- - فطر مخلل - 0.5 ملعقة صغيرة.
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
- لملء:
- - فيليه دجاج - 450 جم ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - فطر مخلل - 0.5 ملعقة صغيرة.
- - كاتشب - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح للتذوق؛
- - توابل - حسب الرغبة ؛
- - جبن - 100 جم
تعليمات
الخطوة 1
اولا وقبل كل شئ اشطف اللحم ثم قطعه الى قطع صغيرة وطحنه بالخلاط او مفرمة اللحم حتى يفرم.
الخطوة 2
بعد تقشير البصل ، نقطعه ناعماً بسكين ويقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح شفافاً. ثم نضيف الدجاج المفروم إلى الخضار مع الكاتشب والبهارات والملح. أضف الفطر المخلل هناك. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام المخللات. اخلطي الكتلة الناتجة كما ينبغي ، ثم اتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا. حشوة فطائر اليقطين جاهزة.
الخطوه 3
في بيضة مخفوقة ، يُضاف لب اليقطين ، المفروم على مبشرة صغيرة. ثم أضف المكونات التالية هناك: زيت عباد الشمس والحليب والملح والسكر المحبب والفلفل الأسود. يُمزج المزيج الناتج مع دقيق القمح والحبوب الكاملة والفطر المخلل المفروم جيدًا. خلط كل شيء بشكل صحيح ، تحصل على العجين. يجب أن يكون قوامها مشابهًا لقوام عجينة الفطيرة.
الخطوة 4
باستخدام مغرفة ، صب العجين في المقلاة مع القليل من الزيت أو بدونه. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على جانب واحد من هذه الفطيرة ورشيها بالجبن المبشور. تغطية هذه الكتلة بحافة حرة ، اضغط برفق لأسفل باستخدام ملعقة. وهكذا تحصل على cheburek. اقليها على كل جانب لمدة دقيقة واحدة. اصنع باقي الفطائر بنفس الطريقة.
الخطوة الخامسة
قدمي الطبق النهائي ساخنًا. فطائر اليقطين مع الدجاج والفطر جاهزة!
