يستخدم خبراء الطهي حول العالم القرع في مجموعة متنوعة من الأطباق. يتم خبز الفاكهة في قطع وكاملة. يتم تحضير الحساء والحبوب والطواجن من اليقطين. مصنوعة منه المهروسات والسلطات وحتى قهوة اليقطين.
انه ضروري
- - لب لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
- - طماطم - 3 قطع ؛
- - فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- - الخضر - حفنة.
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - اليقطين الكبير - 1 قطعة ؛
- - خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
تعليمات
الخطوة 1
يفضل تحضير لحم الخنزير مقدمًا. بعد إخراجه من الفريزر ، اترك اللحم ليذوب في الثلاجة عند درجة حرارة +4 درجات لمدة 10-12 ساعة. كبديل ، قم بإعادة تسخين لحم الخنزير قبل ساعة واحدة من الطهي ، في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
اشطف اللحم تحت الماء الجاري. نقطع اللب إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل ويُغطّى بالماء البارد ويُترك لمدة 30 دقيقة. ثم تقطع إلى نصف حلقات ، وتوضع في وعاء. شطف الفلفل وإزالة البذور والأقسام. مقطعة إلى مكعبات. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. بعد الإزالة ، اسكبيها بالماء المثلج ، ثم أزيلي القشرة. قطعي الطماطم إلى أسافين. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. يُمزج مع الطماطم والبصل في وعاء واحد. حرر القرع النظيف من البذور والجلود. نقطع اللب إلى قطع صغيرة. اشطف الخضر وانفضها برفق وقطعها.
الخطوه 3
سخني مقلاة على نار متوسطة بالزيت النباتي. ضعي قطع لحم الخنزير واقليها من جميع الجوانب حتى تصبح قشرة جميلة. يضاف البصل إلى اللحم والملح. غطي الطعام بغطاء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك ، ضع جميع الخضروات المجهزة ، واخلطها. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، يُضاف الفلفل في النهاية.
الخطوة 4
سخن الفرن ، اضبط المقلاة بالطعام. اخبزي الطبق لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. زين القرع المخبوز باللحم والخضروات بالأعشاب المفرومة ووردة الخيار.
