اليقطين غني للغاية بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، والتي لها قيمة عالية في التغذية الطبية وتغذية الأطفال والنظام الغذائي. ولكن في الوقت نفسه ، تتمتع بميزة أخرى لا جدال فيها - محتوى منخفض السعرات الحرارية ، والذي يسمح لك بإعداد حلويات لذيذة وصحية بشكل لا يصدق لا تضر بشخصيتك.
القرع هو أحد الخضروات القليلة "متعددة الاستخدامات" التي تسمح لك بطهي عدد كبير من الأطباق. يسمح طهي اليقطين بالتحميص والتخمير والتتبيل والخبز. يمكنك الطهي من اليقطين ليس فقط الأطباق الجانبية اللذيذة أو الحبوب الصحية أو السلطات أو الفطائر ، ولكن أيضًا الأطباق اللذيذة الخفيفة الحلوة.
يقطين مع العسل في الفرن
حلوى منخفضة السعرات الحرارية وعطرية وسهلة التحضير - يقطين مخبوز بالفرن. يتم تقطيع اليقطين المغسول إلى عدة قطع ، تتم إزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. تُدهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، وتوضع شرائح اليقطين عليها وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة.
يعتمد وقت التحميص على نوع اليقطين وقوة الفرن ، ولكن في المتوسط يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية ولذيذة. يُخرج اليقطين الجاهز من الفرن ويُسكب بالعسل المذاب ويُرش بالمكسرات المقطعة في الخلاط. يحتفظ العسل غير المعالج حرارياً بجميع صفاته المفيدة ويعزز خصائص اليقطين والمكسرات.
هناك خيار آخر معروف ، عندما تُخبز شرائح اليقطين في طبق مقاوم للحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم تُخرج من الفرن ، وتُسكب بالعسل الممزوج بقشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال ، ورشها بالقرفة وتُخبز من أجل 12-15 دقيقة أخرى. ولكن في هذه الحالة ، قد تضيع الخصائص المفيدة للعسل ، وسيبقى طعمه الحلو المميز فقط.
اليقطين مع العسل في الميكروويف
يُطهى اليقطين المخبوز في الميكروويف أسرع قليلاً منه في الفرن ، لكن هذا لا يجعله أقل طعمًا. لتحضير الحلوى ، تحتاج إلى تقشير الخضار وتقطيعها إلى شرائح ، ثم وضعها في طبق خاص لفرن الميكروويف ورش القليل من عصير الليمون. تُطهى الحلوى بكامل طاقتها لمدة 20 دقيقة - حتى تنضج الأوتاد. يُرش القرفة على الطبق النهائي ويُسكب فوقها بالعسل السائل.
يمكن خبز الخضار الصغيرة دون استخدام أطباق خاصة - ضعي القليل من الزبدة ، وملعقتين صغيرتين من السكر ، ورشة قرفة ، ونقع الزبيب في نصف حبة من اليقطين ، وقشر وطبقة ناعمة بالبذور ، وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الماء. تُطهى الحلوى لمدة نصف ساعة ، وتُسكب بالعسل قبل التقديم.
اليقطين مع العسل في طباخ بطيء
قالب متعدد الطهي مدهون بكمية صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي ، وتوضع شرائح اليقطين فيه بعناية ، وتقشر. يضاف نصف كوب من الماء إلى الحاوية ويتم تشغيل وضع الخبز لمدة 30 دقيقة. تتم إزالة الشرائح النهائية من القالب وتلطيخها بالعسل.
خيار آخر لطهي اليقطين يتضمن استخدام وضع الطبخ: يتم خلط اليقطين المقشر وشرائح التفاح مع حفنة من الزبيب ، مع رشها بعصير الليمون وطهيها لمدة 35-40 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالعسل ويرش بالمكسرات المطحونة أو بذور السمسم المحمصة.
