الرنجة المملحة ضيف متكرر على الطاولات اليومية والاحتفالية. كقاعدة عامة ، يتم تقديمه مع البصل إلى البطاطس المسلوقة أو عمل سلطة "رنجة تحت معطف فرو". ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات الأخرى حيث يمكن تطبيق هذا المكون.
انه ضروري
- "وجبة روسية خفيفة":
- - 1 سمكة كبيرة ؛
- - 3-4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - ليمون؛
- - 2 خيار مخلل.
- - لحم خنزير؛
- - جبنة قاسية؛
- - لحم مسلوق أو صدر دجاج مدخن ؛
- - بصل مخلل؛
- - الخضر.
- "كافيار":
- - 1 ملعقة كبيرة. سميد؛
- - 1 رنجة كبيرة مع الكافيار.
- - بصلة واحدة
- - 1 ملعقة كبيرة. عصير الطماطم؛
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
- الرنجة المفرومة بالمكسرات:
- - 1 سمكة كبيرة ؛
- - حبتان من التفاح الحلو والحامض ؛
- - بصلة واحدة
- - نصف كوب من الجوز.
- - 2 بيض
- - مايونيز؛
- - الخضر.
- وجبة خفيفة مع الرنجة:
- - 300 غرام من الجبن
- - 1 سمكة كبيرة ؛
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- - 1 ملعقة صغيرة خردل؛
- - أعشاب طازجة؛
- - طماطم.
- سلطة نرويجية:
- - 1 سمكة كبيرة ؛
- - 4 بيضات مسلوقة
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - 15 زيتون
- - 100 غرام بطاطس مهروسة ؛
- - 50 غرام من المايونيز ؛
- - ليمون؛
- - كافيار احمر.
تعليمات
الخطوة 1
أبسط طبق يمكن طهيه بالرنجة المملحة هو Russian Snack. بالنسبة لها ، تحتاج إلى سلق البطاطس بزيها الرسمي وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر متساوية. قطعي الرنجة ونصف ليمونة وزوجين من الخيار المخلل والجبن الصلب ولحم الخنزير وصدر مدخن أو لحم مسلوق إلى شرائح رفيعة صغيرة. ثم ضع جميع المكونات في صفوف على طبق مسطح واسع بالترتيب التالي: البطاطس ، والرنجة ، والليمون ، والخيار ، ولحم الخنزير ، والجبن ، واللحوم. يمكنك تزيين الطبق بالبصل المخلل والحلقات والأعشاب.
الخطوة 2
يمكنك أيضًا صنع "الكافيار" من الرنجة. يُمزج عصير الطماطم والزيت النباتي. يُغلى المزيج على نار معتدلة مع تقليل الحرارة. ثم يضاف السميد في تيار رقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار. تبرد "الصلصة" الناتجة. تقشر الرنجة وإزالة جميع العظام. مرر عبر مفرمة اللحم مع البصل واخلطهم مع "الصلصة". يتناسب هذا الكافيار بشكل جيد مع خبز النخالة أو الجاودار.
الخطوه 3
وصفة أخرى هي الرنجة المفرومة بالمكسرات. سيقدر الذواقة بالتأكيد الطبق الذي يحتوي على منتجات غير متوافقة على ما يبدو. أولا ، نقع الرنجة في الحليب ، ثم إزالة العظام. اسلقي البيض ، قشر التفاح وقشره. مرر الرنجة بالبصل والجوز والتفاح وبيضة واحدة في مفرمة اللحم. قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالمايونيز واخلطها جيدًا. ضعي سمك الرنجة على طبق ، وزينيه بالأعشاب المقطعة وشرائح رفيعة من شرائح البيض الثانية.
الخطوة 4
آخر مقبلات الرنجة هو الجبن القريش. يجب أولاً نقع الرنجة حتى تصبح طرية. ثم نظف من الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل ، أضيفي الجبن القريش وامزج جميع المكونات مع الرنجة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويوضع في طبق مسطح. يمكنك تزيين المقبلات بالأعشاب الطازجة وشرائح الطماطم.
الخطوة الخامسة
بالمناسبة ، ستأتي السلطة النرويجية إلى طاولة الأعياد. قشر الرنجة من الجلد والعظام. ثم يطحن. نقطع الزيتون والبيض إلى حلقات رفيعة ، يقطع البصل الأخضر. تحضير الصلصة. تُمزج البطاطس المهروسة مع المايونيز وعصير الليمون. الآن نضع السلطة في طبقات في أوعية أو أطباق سلطة خاصة صغيرة الحجم بالتسلسل التالي: الصلصة ، بضع دوائر من البيض ، 3-4 شرائح من الرنجة ، الصلصة ، بضع حلقات من الزيتون. يرش البصل الأخضر والكافيار الأحمر على الوجه.
