الرنجة هي سمكة غير مكلفة ولذيذة يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. يتم تحضير السلطات من الرنجة والمخبوزات والسندويشات وحشوات الفطائر اللذيذة مع تحضيرها.
رنجة مخبوزة في الكم
يمكن خبز الرنجة الطازجة في الفرن ، وحتى لا تنتشر الرائحة الحادة والمحددة لهذه السمكة في الشقة ، يجب عليك استخدام غلاف الخبز. لتحضير طبق ، سوف تحتاج إلى:
- 3 رنجة
- 1 جزرة
- بصلة واحدة
- 50 غرام من الزبيب.
- 3 فصوص من الثوم
- الكريمة الحامضة؛
- 0.5 ليمون
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق.
اغسل السمك وقشره واعصر عصير الليمون واخلطه بالملح والفلفل. افركي السمكة من الداخل والخارج بهذا العصير. نقطع البصل والجزر إلى شرائح رفيعة ، ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم. يُمزج الخضار مع القليل من القشدة الحامضة والزبيب المغسول جيدًا. نحشو السمك بهذا الخليط ثم نضعه في الغلاف ونرسله إلى الفرن. اخبز الرنجة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
سلطة رنجة مملحة مع مكسرات
هذه السلطة لها طعم حار ، لتحضيرها ستحتاج:
- 300 غرام من شرائح الرنجة المملحة ؛
- 3 بيضات مسلوقة
- تفاحة؛
- بصلة؛
- 50 غرام من حبات الجوز ؛
- الخضر
- 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- 0.5 ليمون
- الكريمة الحامضة.
نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والليمون إلى دوائر نصف شفافة ، والتفاح إلى شرائح رفيعة. سحق حبات الجوز إلى قطع ، فقط حاول ألا تحولها إلى فتات. امزج جميع مكونات السلطة ما عدا الليمون في كوب واحد ، والملح حسب الرغبة. اخلطي الكريما الحامضة مع عصير الليمون واسكبي هذه الصلصة على السلطة وحركيها برفق ضعي الطبق النهائي في وعاء سلطة مسطح وزينيه حول الحواف بشرائح الليمون.
سلطة الرنجة والخضروات
لتحضير هذه السلطة الخفيفة واللذيذة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 رنجة مملحة قليلاً ؛
- بصلة واحدة
- 3 طماطم طازجة
- 1 فلفل حلو
- 1 خيار طازج
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- بقدونس؛
- زيت نباتي.
قشر الرنجة وقطعيها إلى شرائح صغيرة ، ضعيها في قاع وعاء السلطة. تقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم ، والخيار إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات رفيعة ، والفلفل إلى شرائح. انقلي الخضار إلى وعاء سلطة السمك ورشي البقدونس المفروم فوقه وتبليه بالملح والفلفل والزيت. حرك سلطة الرنجة برفق وقدميها.
رنجة بصلصة كريمة التفاح الحامضة
يمكن سكب فيليه الرنجة بصلصة التفاح والقشدة الحامضة ، مما يعطي السمك طعمًا أصليًا. لتحضير الصلصة ، ابشري تفاحة حامضة كبيرة على مبشرة ناعمة وامزجها مع القشدة الحامضة. أضف القليل من السكر واثنين من حبات الملح إلى هذا الخليط ، واخلطه جيدًا واتركه لمدة 10-15 دقيقة. نسكب الصلصة المحضرة فوق السمك المقطّع إلى قطع صغيرة.
