قطع الدجاج تعطي الفلفل الحار ، طبق مكسيكي شهير ، نكهة جديدة. للحصول على نسخة نباتية من هذا الطبق ، استبدل الدجاج بفول الصويا أو استخدم المزيد من الفاصوليا.
انه ضروري
- - 450 غرام من الفاصوليا
- - 500 غرام دجاج فيليه ؛
- - رأس بصل أحمر
- - 2 فص ثوم
- - طماطم معلبة - 400 جم ؛
- - 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أخضر ؛
- - 100 غرام من الفطر ؛
- - ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المطحون ؛
- - 15 غرام كزبرة طازجة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت عباد الشمس.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم.
- - 50 مل من مرق الدجاج.
- - 150 مل من النبيذ الأحمر ؛
- - 150 مل كريما حامضة
- - ملح وفلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
صفي علبة الفاصوليا واشطفها بالماء البارد وصفيها مرة أخرى. اجلس جانبا.
الخطوة 2
نقطع شرائح الدجاج ناعماً والبصل الأحمر وهرس فصوص الثوم. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ، يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك وفصل القطع بملعقة خشبية ، حتى ينضج اللحم بالكامل. يُضاف البصل والثوم والفلفل الأحمر المطحون ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوه 3
قشر الفلفل الأحمر والأخضر وقطعهم إلى مكعبات صغيرة ، كما يقطع الفطر ناعماً. نضيف الطماطم ونقسمها برفق بملعقة خشبية. أضيفي مع التحريك الفلفل والفطر وهريس الطماطم والمرق والنبيذ. اجلب كل شيء ليغلي. يُطهى بدون غطاء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4
نقطع الكزبرة ناعما. ضعي الفول. يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقلب معًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُغطى بالكريمة الحامضة ويُرش بالكزبرة قبل التقديم.
