يستخدم المطبخ المكسيكي مجموعة واسعة من الأطعمة للطهي: الذرة والأرز والبقوليات واليقطين والمأكولات البحرية والجبن والأفوكادو وحتى الصبار! لا تكتمل الأطباق المكسيكية بدون أنواع مختلفة من الفلفل ؛ لطالما اعتبر الفلفل الحار رمزًا للمكسيك. في هذه الوصفة ، يوجد الفلفل الحار أيضًا ، بفضل الفلفل ، يصبح الأرز مع الفاصوليا حارًا إلى حد ما ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل ، لا ننصح بتجنب الفلفل.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 450 غرام أرز طويل الحبة ؛
- - 400 مل من مرق الدجاج.
- - نصف علبة فاصوليا حمراء معلبة ؛
- - بصلة واحدة
- - 5 فصوص من الثوم
- - 5 فصوص من الثوم
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ قدرًا كبيرًا ونصب فيه زيت الزيتون ونضعه على الموقد ويسخن.
الخطوة 2
يقشر البصل والثوم ويقطع ويضاف مع الفلفل إلى المقلاة. يقلى البصل لمدة 10 دقائق ، يجب أن يصبح شفافًا.
الخطوه 3
يُضاف الأرز إلى قدر ، ويُحرّك باستمرار لمدة دقيقتين. يُسكب في مرق الدجاج والملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج.
الخطوة 4
خففي الحرارة واطهي الأرز لمدة 15 دقيقة حتى يمتص المرق. بعد ذلك ، أخرج المقلاة من الموقد ، واترك الأرز ينقع تحت غطاء مغلق (5 دقائق).
الخطوة الخامسة
نضع الأرز المطبوخ في وعاء ونضيف الفاصوليا الحمراء المعلبة ونتركها لبعض الوقت مع التحريك من حين لآخر. الآن أضف الفلفل والملح. الأرز المكسيكي بالفاصوليا جاهز ، يمكنك تقديمه.
