مغذية وخفيفة على الحنك ، سلطة براندنبورغ هي ابتكار المطبخ الألماني. براعة يرضي فقط. يمكن تقديمه على العشاء والغداء كوجبة خفيفة ، كما أنه لا يناسب ذوق البالغين فحسب ، بل الأطفال أيضًا.
لا يستغرق الطهي أكثر من 15 دقيقة ، وسيكون ذلك مفيدًا للغاية إذا حضر الضيوف غير المدعوين.
انه ضروري
- - الجبن الصلب (البارميزان مثالي) - 200 جرام ؛
- - تفاح (حلو ومر) - قطعة واحدة ؛
- - كمثرى - قطعة واحدة ؛
- - لوز (مقلي ومقطع) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زبادي (فاكهة أو طبيعية ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 40 جرام ؛
- - خردل (غير حار ، حبيبي) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح ، سكر - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الجبنة على لوح تقطيع وقطعيها إلى شرائح بحجم 2 - 3 سم ، لا يزيد سمكها عن 5 ملم. لتبسيط العملية ، يمكنك استخدام مبشرة خشنة. ضعي شرائح الجبن في طبق مُجهز (وعاء سلطة أو طبق عميق).
الخطوة 2
قشر التفاح والكمثرى بعد غسلها تحت الماء الجاري. قطع الفاكهة وإزالة البذور وإزالة اللب. بعد ذلك ، تقطع إلى شرائح وتوضع في طبق نظيف.
الخطوه 3
بعد ذلك ، خذ ليمونة واستخدم سكينًا لتقطيعها إلى نصفين. نحتاج إلى حوالي 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، لذلك نقوم بعصر أي من النصفين مباشرة على الفاكهة. كل هذا ضروري حتى لا تغمق الفاكهة وتكون هناك رائحة خلفية لطيفة.
الخطوة 4
نغسل اللوز تحت الماء الجاري وننظفه من الأوساخ. نضع المكسرات في وعاء عميق ونملأها بالماء المغلي لتقشرها. بعد 5 دقائق ، صفي الماء بحذر ثم قشره بعد أن يبرد. ثم اقليها في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، واقلبها في الوقت المناسب باستخدام ملعقة حتى لا تحترق. بعد القلي ، يُطحن بمدافع الهاون أو السكين حتى طحن متوسط أو في الخلاط.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير صلصة الزبادي والمايونيز والخردل والملح والسكر. ضعي جميع المكونات في طبق وقلبي حتى تصبح ناعمة. دع الصلصة تنقع قليلاً.
الخطوة 6
السلطة جاهزة تقريبًا ، يبقى فقط خلط جميع المكونات وتتبيلها بالصلصة وتخلط بلطف.
الخطوة 7
يُنصح بالترك في مكان بارد لمدة 10-20 دقيقة حتى تنقع المكونات. لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، يمكن تقديم السلطة فور التحضير.
