الخريف هو وقت الفطر. ماذا يمكنك طهيه بالفطر؟ تقريبا كل شيء! إذا كان لديك فطر طازج في متناول اليد ، دلل نفسك وأحبائك ببيتزا الفطر. مثالي لتناول العشاء.
انه ضروري
- - دقيق - 500 جم ؛
- - ماء - 280 جم ؛
- - خميرة جافة - 7 جم ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - فطر بورسيني - 250 جم ؛
- - صلصة الطماطم - 200 جم ؛
- - شانتيريل - 250 جم ؛
- - نقانق لحم الخنزير - 200 جم ؛
- - موزاريلا - 250 جم
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بتربية الخميرة الجافة في الماء الدافئ والحلو. يجب أن تكون الخميرة رغوة.
الخطوة 2
صب الدقيق في شريحة ، وجعل الاكتئاب الذي نسكب فيه الخميرة المخففة. نعجن العجين. في نهاية الدفعة نضيف الملح والزبدة ونعجن العجينة لمدة دقيقتين أخريين. نشكل كرة من العجين ، نضعها في وعاء من الدقيق ونغطيها بمنشفة. نترك العجين لبضع ساعات.
الخطوه 3
بالنسبة للبيتزا ، من الأفضل استخدام الفطر الطازج ، لكن يمكنك أيضًا تناول الفطر المجمد. تقلى الشانتيريل بزيت الزيتون والملح حسب الرغبة وتتبل بالفلفل المطحون.
الخطوة 4
أضف النقانق المفتتة إلى الفطر. قطع الفطر بورسيني إلى شرائح. نقطع الجبنة إلى شرائح رفيعة وجففها على مناديل ورقية.
الخطوة الخامسة
افردي العجينة في كعكة مسطحة وضعي نصفها بصلصة الطماطم وفطر بورسيني. ضعي الجبن مع الشانتيريل والسجق على النصف الآخر. نخبز لمدة 15 دقيقة عند 250 درجة.
