لم تعد بحاجة إلى التفكير في القاعدة التي تختارها لفطيرة التوت الصيفية! حاول أن تصنع عجينة القشدة الحامضة وستظل ملتصقًا بها: مقرمش وخفيف ورقيق ، ولكن في نفس الوقت ، يحد تمامًا من هجمة التوت!
انه ضروري
- - 400 غرام من الزبدة
- - 5 أكواب من الدقيق
- - 2/3 كوب سكر
- - 1 و 1/3 كوب كريما حامضة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - ماء مثلج.
تعليمات
الخطوة 1
قلبي الدقيق والملح في وعاء كبير.
الخطوة 2
قطع الزبدة الباردة (من الأفضل إرسالها إلى الفريزر حوالي 30 دقيقة قبل الطهي حتى تتجمد) مقطعة إلى مكعبات صغيرة. خذ نصف المكعبات - ضع الأخرى في الثلاجة - وابدأ في فركها في خليط الدقيق. بمجرد انتهاء الشوط الأول ، نفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني. نتيجة لذلك ، نحصل على فتات دقيق خفيف ودقيق.
الخطوه 3
اخلطي الكريمة الحامضة في وعاء منفصل مع السكر. أضيفي المكونات السائلة إلى الفتات واخلطيها برفق لجعل المزيج يبدو "رقيقًا". 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. يضاف الماء حتى تتشكل العجينة.
الخطوة 4
قسّم الكتلة النهائية إلى 4 أجزاء. نلف كل واحدة في ورق تغليف ونضعها في البرد لمدة من ساعة إلى يوم. ثم تقوم فقط بلفها ووضعها في قالب وتعبئتها بحشوتك المفضلة وتخبز في الفرن. بعد 30-40 دقيقة ، يمكنك وضع الشاي!
