الكريمة الحامضة هي فطيرة لذيذة بشكل لا يصدق مع حشوة حلوة تذوب في فمك حرفيًا. يتطلب الحد الأدنى من المكونات ، ولا يتجاوز إجمالي وقت الطهي نصف ساعة ، حيث تحتاج المضيفة إلى مشاركة نشطة فقط لمدة 5-7 دقائق.
انه ضروري
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- 1 كوب (250 جم) سكر
- 1-1.5 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة طعام خل
- بعض العجاف أو الزبدة.
- أي فواكه ومكسرات وتوت يمكن العثور عليها في المنزل.
- ستحتاج أيضًا إلى خلاط أو وعاء عميق أو قدر وطبق خبز.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر في وعاء عميق واتركي الخليط لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 2
ضعي نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز في ملعقة أكبر وأضيفي القليل من الخل. انتظر حتى تذوب صودا الخبز تمامًا (يمكنك تحريكها لجعلها "تنطفئ" بشكل أفضل) ثم صب الخليط الناتج في العجينة. ستجعل الصودا المطفأة الكعكة ناعمة وجيدة التهوية بدون أي عوامل تخمير كيميائية.
الخطوه 3
أثناء ذوبان السكر ، اغسل الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتمر وأي فواكه مجففة أخرى. مثالي للقشدة الحامضة والفواكه والتوت الطازج: الكمثرى والتوت البري والتوت البري والموز. فطيرة التفاح لذيذة بشكل خاص.
الخطوة 4
صب الماء الساخن على الفواكه المجففة لبضع دقائق - وهذا ضروري لجعلها أكثر ليونة. قطع الفاكهة الطازجة إلى قطع صغيرة. يمكن تقسيم الجوز إلى قطع أصغر ، بينما من الأفضل ترك البندق سليمًا.
الخطوة الخامسة
يُضاف الدقيق إلى خليط الكريما الحامضة ويُمزج جيدًا بالخلاط أو الملعقة. من الأفضل عدم سكب الدقيق كله مرة واحدة: اعتمادًا على الصنف ، لتحقيق الاتساق المطلوب ، تحتاج من 1 إلى 1.5 كوب. يجب أن تكون العجينة النهائية أكثر سمكًا قليلاً من الكريمة الحامضة ؛ عندما تصب في قالب ، سوف تسقط في موجات سميكة.
الخطوة 6
تُرفع الثمار المجففة من الماء وتُضاف إلى العجينة ، ثم يُقلب مرة أخرى.
الخطوة 7
ادهن جوانب طبق الخبز بزيت دوار الشمس لمنع احتراق العجين. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون رائحة "البذور" ، يمكنك إذابة الزبدة في حمام مائي ودهن ورقة الخبز بها.
الخطوة 8
يُسكب المزيج في قالب ، مع التأكد من أن طبقة العجين بنفس السُمك. إذا اخترت استخدام الفاكهة الطازجة ، اسكبي نصف العجينة أولًا ، وافركيها برفق ثم ضعيها فوق قطع الفاكهة. ثم غطيهم بالعجين المتبقي.
الخطوة 9
ضعي طبق الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 10
عندما تُخبز الكيكة ، أخرجيها من الفرن ، انقليها بحذر إلى طبق ورشي عليها السكر البودرة.
