لا تتطلب لفائف اللحم بالجبن أي مهارات طبخ خاصة. في الوقت نفسه ، تحصل على وجبة خفيفة مُرضية للغاية وذات سعرات حرارية عالية يمكن تقديمها باردة وساخنة.
انه ضروري
-
- 1 كغ لحم خنزير (خاصرة مخلية من العظم
- رقبه)
- 150 جرام جبنة صلبة
- 1 فص ثوم
- أعشاب طازجة،
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- الكريمة الحامضة،
- زيت نباتي للقلي
- زبدة لدهن القالب.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف جيدًا باستخدام مناشف ورقية. خذ سكينًا حادًا وقم بعمل قطع عميق على طول القطعة لنصف سمكها تقريبًا. في هذه الحالة ، يُنصح بعدم قطع اللحم. أنت الآن بحاجة إلى إجراء تخفيضات مماثلة إلى اليمين واليسار. انشر شريحة اللحم ، مثل كتاب. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لها نفس السماكة بطولها بالكامل.
الخطوة 2
غطي اللحم بكيس أو ورق تغليف واخفقي جيدًا. افركي اللحم المفروم بالملح والفلفل. ضعه جانبا.
الخطوه 3
ابدأ في تحضير الحشوة. في هذه المرحلة ، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. يضاف الفطر المقلي أو الخيار المخلل أحيانًا إلى لفائف اللحم بالجبن. في هذه الحالات ، يتم تقطيع الجبن إلى أعواد طويلة بحجم طبقة اللحم ولفها مع المكونات الأخرى. إذا قررت استخدام الجبن فقط ، فسيتم تحضير الحشوة بطريقة مختلفة قليلاً.
الخطوة 4
ابشر 100 غرام من الجبن على مبشرة ناعمة. سحق فص ثوم فيه ، وأضف الأعشاب الطازجة المفرومة ، وتبل بالفلفل أو أي توابل أخرى حسب الرغبة. مزيج اللبن الرائب والقشدة الحامضة.
الخطوة الخامسة
ضع حشوة الجبن والثوم على فراش لحم الخنزير. لفة أنيقة للخروج منه. في نفس الوقت ، تأكد من عدم عصر الحشوة ومغطاة بالكامل باللحم. اربطي اللفافة بالخيط أو امسكها مع عود أسنان. لمنع الحشو من السقوط على الجوانب ، اقطع قطعًا صغيرة من اللحم وقم بتغطية الجوانب المفتوحة من اللفافة بها.
الخطوة 6
يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى الرول عليه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقل إلى طبق خبز بالزبدة.
الخطوة 7
اخبز رغيف اللحم مع الجبن لمدة 1.5 ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة. يرش الجبن المتبقي على مبشرة خشنة قبل 20 دقيقة من الطهي. أخرج البكرة النهائية من الفرن واتركها لمدة 15 دقيقة.
