جاءت اللواءات إلى روسيا من مولدوفا. يشبه هذا الطبق المولدوفي الفطائر الروسية. يمكنك طهيها من أي حشوة. أقترح أن تصنع فطائر بمنتج مثل الجبن القريش.
انه ضروري
- - الجبن - 600 جم ؛
- - دقيق - 550 جم ؛
- - بصل أخضر - حفنة.
- - شبت - حفنة.
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تمرير الدقيق من خلال غربال ، صبه على سطح العمل حتى تتشكل شريحة. اصنع شقًا في الأعلى بعناية. أدخل المكونات مثل الملح والماء في التكوين البئر. أضف الأخير تدريجيًا ، أي أثناء العجن. كتلة متجانسة باردة - عجينة ، توضع جانباً لمدة ربع ساعة.
الخطوة 2
يُضاف 2 بيض نيء إلى اللبن الرائب ، وكذلك الشبت والبصل الأخضر المفروم جيدًا بسكين. تخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، ثم تتبل بكمية كافية من الملح ، بمعنى آخر ، حسب الرغبة. حشوة المشيمة جاهزة.
الخطوه 3
تقسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية. شكل كل منهم على شكل كرة. قم بتدوير الأشكال الكروية الناتجة إلى طبقات ، لا يزيد سمكها عن ملليمتر واحد. يسهل القيام بهذا الإجراء إذا قمت بتليين يديك والمسمار بزيت دوار الشمس.
الخطوة 4
ضع حشوة الخثارة على طبقات رقيقة بحيث تكون نصف ممتلئة فقط. اطوِ الحواف السائبة ، مطوية من أربعة جوانب ، مثل الظرف. لف الزوايا المشكلة إلى المركز. وهكذا ، سينتهي بك الأمر بشيء يشبه الكعكة.
الخطوة الخامسة
اقلي التورتيلا المحشو على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وضع الجبن جاهز!
