الفطائر هي علاج شاي تقليدي وبسيط ومفضل. فهي سهلة وسريعة التحضير ، ولا تتطلب مهارات طهي رائعة ومكونات نادرة. سارت الامور بشكل جيد مع الإضافات المختلفة في شكل مربى أو عسل أو حليب مكثف. لذلك ، من المؤكد أنها ستصبح مرغوبة ليس فقط خلال Shrovetide ، ولكن أيضًا خلال التجمعات العائلية المسائية على كوب من الشاي العطري.
انه ضروري
300 مل من الكفير. - 2 بيض - 4-5 ملاعق كبيرة. الصحراء. - طحين؛ - 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛ - 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛ - ملح على طرف السكين. - زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
لعمل الفطائر ، يُمزج الكفير والبيض والسكر في وعاء. اضرب بالمضرب أو الخلاط على سرعة منخفضة. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح وصودا الخبز في مصفاة. ينخل المزيج السائب الناتج في وعاء من الكفير مع التحريك بمضربه لتجنب التكتل. تُخفق العجينة جيدًا حتى يتم تكوين تناسق متجانس ، يذكرنا بالمتوسط بين الحليب المخمر والقشدة الحامضة.
الخطوة 2
إذا رغبت في ذلك ، أثناء عجن العجينة ، يُضاف الزبيب والمشمش المجفف المفروم والتوت المذاب أو الطازج والكشمش والتفاح المبشور. سيعطي هذا الفطائر نكهة ورائحة إضافية مثيرة للاهتمام.
الخطوه 3
صب الزيت النباتي في المقلاة للقلي. يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لأنه لا يشكل مواد مسرطنة ضارة أثناء عملية القلي. ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت. استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع العجين في المقلاة. اقلي على جانب واحد وانقلب في اللحظة التي تبدأ فيها الفقاعات الصغيرة في الظهور والانفجار على السطح. ضعي الفطائر المقلية على الجانبين في طبق.
الخطوة 4
قدمي الفطائر الجاهزة ساخنة للشاي. استخدم السكر البودرة أو العسل أو المربى أو المربى المفضل لديك أو القشدة الحامضة أو الشراب أو الزبدة المذابة كإضافة. تتماشى الفطائر أيضًا بشكل جيد مع الفواكه والتوت الطازج أو المنحل. استرشد بتفضيلات ذوقك.
