الكب كيك سهل التحضير. غالبًا لا تتطلب وصفات الكب كيك مشتريات إضافية ، أي مكونات خاصة ، حيث يمكن تغيير التكوين والحشو حسب الرغبة. تستخدم عجينة الخميرة أو البسكويت في الكيك ، ولكن يُسمح أيضًا بإضافة الكفير أو القشدة الحامضة. في العجينة ، كملء ، يمكنك وضع الزبيب أو الشوكولاتة أو الكاكاو أو المربى أو الفواكه المختلفة التي تلبي احتياجات أي مستهلك.
انه ضروري
- لتحضير الكب كيك:
- - بيض دجاج متوسط الحجم 4 قطع
- - سكر حبيبي 300 جم
- - دقيق قمح 200 جم
- - زبدة 73٪ دهن 80 جم
- - 3 ملاعق كاكاو
- - شوكولاتة 60 جم
- - قشدة حامضة 20٪ دهون 3-4 ملاعق كبيرة
- - البيكنج بودر 2 ملاعق صغيرة
- لعمل أقراص سكرية:
- - سكر حبيبي 300 جم
- - ماء 4 ملاعق كبيرة
- - بياض بيض دجاج 1 قطعة
تعليمات
الخطوة 1
افصل بياض الدجاج عن الصفار. ضعي الصفار في وعاء ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا ، واخفقي حتى يذوب تمامًا. تغلب على البروتينات المبردة لمدة 10 دقائق مع قليل من الملح ، حتى تصبح سميكة بدرجة كافية وبياض الثلج.
الخطوة 2
يرش مسحوق الخبز في دقيق القمح ويخلط. بعد ذلك ، نخل الدقيق من خلال غربال حتى يتوزع البيكنج بودر بالتساوي ، مما سيكون له تأثير مفيد في زيادة حجم الكيك عند الخبز.
الخطوه 3
تُسكب الزبدة المذابة والقشدة الحامضة في مزيج من الصفار والسكر. نخلط جيدا ونضيف الدقيق والبيكنج باودر. تغلب على الكتلة الناتجة قليلاً باستخدام خفاقة.
الخطوة 4
أضف البروتينات أخيرًا. امزج بلطف من أعلى إلى أسفل حتى لا تستقر البروتينات.
الخطوة الخامسة
ابشر الشوكولاتة.
الخطوة 6
تُقسم العجينة إلى قسمين ، يُضاف في أحدهما الكاكاو والشوكولاتة المبشورة.
الخطوة 7
نضع الورقة المنقوعة في الزبدة في قالب الكيك ونسكب العجينة الخفيفة ، وفي المنتصف توضع العجينة مع الكاكاو والشوكولاتة بملعقة صغيرة.
الخطوة 8
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي الكعكة فيه واخبزيها حتى تنضج لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 9
تحضير أقراص سكرية. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، وصب كوبًا من السكر فيه واطبخه على نار خفيفة حتى يثخن الخليط قليلاً. برد الشراب.
الخطوة 10
اخفقي بروتين الدجاج على حدة ، ثم امزجه مع القطر وخفقه مرة أخرى باستخدام الخلاط.
ادهن كب كيك بالفوندان المطبوخ. يرش جوز الهند إذا رغبت في ذلك.
