"السمور" - ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، وخاصة المحبوب من قبل سكان المناطق الشمالية من فرنسا. سنأخذ وصفته الكلاسيكية كأساس ونكمل المذاق الرقيق لملفات تعريف الارتباط المتفتتة بسحابة من البروتينات المخفوقة ، والتي ستخفي التوت البري المجفف الحلو والحامض!
انه ضروري
- بالنسبة لـ 30 ملف تعريف ارتباط كبير:
- - 200 غرام دقيق
- - 60 غرام من السكر
- - 60 غرام زبدة
- - 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 1 بيضة؛
- - 40 غرام من المكسرات المفضلة لديك ؛
- - 100 غرام من التوت البري المجفف ؛
- - 2 من السناجب
- - 120 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
نخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى ينعم. في وعاء ، يخفق البيض مع 60 جرام من السكر ويقلب مع الزبدة. ثم ، في أجزاء صغيرة ، نخل الدقيق مع مسحوق الخبز إلى المكونات الرطبة. امزج حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 2
ضعي الفرن على النار حتى 180 درجة. غلف صينية الخبز بورق الخبز. طحن المكسرات بسكين أو مطحنة خاصة إلى فتات متوسطة أو خشنة (كل هذا يتوقف على تفضيلاتك). يقلب في العجين.
الخطوه 3
افردي العجينة إلى طبقة بسماكة أقل بقليل من سنتيمتر. قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط باستخدام زجاج أو زجاج أو قاطع ملفات تعريف الارتباط بقطر 4 سم. انقل الفراغات إلى صينية خبز وأرسلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
بالنسبة للمرينغ ، يخفق البياض مع إضافة السكر في أجزاء صغيرة ، حتى تصل إلى قمم لامعة مستقرة. نقل كتلة البروتين إلى محقنة المعجنات. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، وضع بضع قطع من التوت البري على كل منها ، وقم بتغطيتها بالبروتينات فوقها باستخدام حقنة.
الخطوة الخامسة
ارجعي للفرن في المستوى العلوي من الفرن لتحمير المرينغ ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 110 درجة واخبزيها لمدة نصف ساعة. تبرد وتقدم.
