سوفليه الدجاج ليس طبقًا خفيفًا وعالي السعرات الحرارية. مناسب للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي ويحدون أنفسهم في استخدام الأطعمة عالية السعرات الحرارية. يمكن طهي هذا السوفليه جيد التهوية في الفرن والميكروويف.
انه ضروري
30 جرام من لب الدجاج ، بياض بيضة ، زبدة 30-40 جرام ، حليب 80 جرام ، بسكويت مطحون لرش القوالب ، أعشاب حارة ، نبيذ أبيض 50 جرام ، بهارات وملح
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ لحم الدجاج ونمرره مرتين عبر مفرمة لحم بشبكة جيدة. ثم نفرك اللحم المفروم المحضر من خلال غربال ونضيف النبيذ والزبدة الطرية والحليب. برد الكتلة في الثلاجة لعدة ساعات واضربها بالخلاط حتى تصبح كتلة رقيقًا ومتجددة الهواء.
الخطوة 2
اخفقي البروتينات المبردة في رغوة سميكة واخلطيها برفق مع اللحم المفروم. إلى جانب البروتينات ، أضيفي التوابل والملح إلى اللحم المفروم.
الخطوه 3
دهن قوالب الأجزاء بالزبدة ورشها بفتات الخبز المطحون. نملأ الجزء الثالث من الاستمارات باللحم المفروم المحضر. ثم نضع في قدر كبيرة ، نضيف القليل من الماء الساخن ، ونغطيها ونتركها تنضج.
الخطوة 4
أخرجي سوفليه الدجاج بعناية من المقلاة ، وضعيها في طبق فطيرة ، وزينيها بغصن من الأعشاب. يُنصح بتقديم سوفليه مباشرة بعد التحضير لتجنب الانكماش.
