في الترجمة من اللغة البولندية ، تعني الفواكه المسكرة - الفواكه المطبوخة في السكر. يمكن استخدام الفاكهة المسكرة كطعام شهي مستقل ولتزيين الأطباق الأخرى.
اغسل البطيخ وتناول الطعام بسرور ، ولكن من القشور التي تبقى بكميات كبيرة ، يمكنك طهي الفواكه المسكرة. تبين أن المنتج غير عادي ، ولا يتم تخمين المذاق الأصلي للبطيخ. يمكن استخدام الفاكهة المسكرة كطبق مستقل أو بالإضافة إلى الحلويات.
للقيام بذلك ، قم بقطع قشرة البطيخ السميكة وإزالة الجلد الأخضر الداكن. يتم تقطيع القشرة نفسها إلى قطع صغيرة أو مكعبات. من المثير للاهتمام للأطفال أن يصنعوا ثمارًا مسكرة من قشور البطيخ عن طريق قطعها باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. يمكن أن يكون طهي الطعام ممتعًا. بعد ذلك ، يجب سكب قطع القشور بالماء وغليها لمدة 10-15 دقيقة. ثم تُطوى القشور في مصفاة وتُبرد بالماء. اسمح للماء بالتجفيف.
ثم نقوم بإعداد الشراب الذي سيتم فيه طهي الفاكهة المسكرة. للقيام بذلك ، تناول 1.2 كجم من السكر وكوبين من الماء (500 مل). يُغلى الشراب في الغليان ، ويُسكب فيه 1 كجم من القشور. يستغرق الطهي من 5 إلى 7 دقائق. بعد ذلك ، قم بإيقاف التشغيل واتركه يبرد.
يتم طهي قشور البطيخ المسكرة في 4-5 حفلات استقبال مع الوقوف من 10 إلى 12 ساعة. في نهاية هذه العملية ، يضاف 3 جم من حامض الستريك. توضع الفاكهة المسكرة في مصفاة ويسمح للشراب بالتجفيف.
يجب وضع الفاكهة المسكرة الجاهزة على سطح مستو (على صواني). يجب تجفيف الحلويات محلية الصنع تمامًا. تحافظ الفاكهة المسكرة جيدًا في مرطبانات زجاجية لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يجب إغلاق البنوك بإحكام.
