من غير المرجح أن ترضي ربات البيوت المقولة المعروفة بأن أول فطيرة متكتلة. بالنسبة للبعض ، اتضح أن هذه ليست مجرد تجربة ، ولكن أيضًا العديد من الفطائر اللاحقة. تساعد معرفة بعض الحيل في منع تلف الطعام.
انه ضروري
- - قدر القلي؛
- - زبدة؛
- - مكونات الفطائر.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كانت الفطيرة بطريقة ما ، لكنها لا تزال تقلع من المقلاة ، وبقيت سليمة تقريبًا ، فيمكن للمضيفة أن تأكلها بسرعة حتى لا ترى العائلة هذا الخطأ. في بعض الأحيان يحدث أن العجين يلتصق بقوة بالمقلاة. عليك إيقاف العملية ومحاولة فرك الأطباق. لكن الفطيرة التالية المطبوخة عليها ليست سعيدة أيضًا. هو ، مثل أخيه ، عالق بقوة في القاع. إذن ، الأمر يتعلق بتكوين العجين أو المقلاة.
الخطوة 2
وعاء المينا غير مناسب لخبز الفطائر. هذا سيجعل كل الفطائر متكتلة. من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر. المعدن ذو القاع السميك مناسب أيضًا. يجب تحضير الأطباق بطريقة معينة. أولاً ، ضع هذه الوحدة على نار عالية واسكب زيت عباد الشمس. يجب صقلها.
الخطوه 3
بعد تسخين المقلاة جيدًا ، يمكنك سكب جزء منها. لتحديد هذه اللحظة بدقة ، أسقط العجين في المركز. إذا تشكلت فقاعات حول القطرة ، فهذا يعني أنه يمكنك سكب عجينة البان كيك.
الخطوة 4
قلبي العجينة أولاً (وافعلي ذلك قبل خبز كل فطيرة) ، واسكبي الكمية المطلوبة بمغرفة واسكبيها في الزاوية البعيدة من الصينية. أمسك المقبض بقفاز المطبخ وقم بتدوير المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر برفق لنشر العجين بالتساوي على السطح. عندما تقلى الفطيرة من جانب ، التقطها بملعقة مسطحة وثبتها على الجانب الآخر.
الخطوة الخامسة
للحفاظ على الفطائر من التكتل ، صب العجين في مقلاة ساخنة مع الزبدة. حتى لا تضيفيها في كل مرة ، اقطعي نصف البصل ، اقطعيها على شوكة. صب عباد الشمس المكرر أو زيت الزيتون في صحن. اغمس الجانب المسطح من البصل فيه وادهن قاع المقلاة.
الخطوة 6
سبب آخر لرفض الفطائر بشكل قاطع الإزالة هو الاتساق الخاطئ للعجين. على الأرجح ، تضع القليل من الدقيق فيه. نضيف القليل من هذا المكون ونخلط العجينة جيداً بالخلاط حتى لا يكون هناك كتل. بعد ذلك ، سوف تؤتي الفطائر جيدًا.
الخطوة 7
إذا كان هناك القليل من الطحين في العجين ، فإن الفطائر الموجودة على الكفير ، واللبن لديهم أيضًا فرصة ضئيلة للبقاء كما هي في المقلاة. من الأفضل خبز الفطائر في هذه السوائل.
الخطوة 8
وفي الختام ، وصفة الفطائر ، التي ستتم إزالتها تمامًا على الحديد الزهر الساخن بالزيت أو على مقلاة معدنية ذات قاع سميك. خذ 500 جرام من الدقيق - هذه عبارة عن 3 أكواب ذات أوجه بدون قمم. أضف 400 مل من الحليب الفاتر (2 كوب) ، 3 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة من السكر والملح حسب الرغبة. خذ ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، وأطفئها ببضع قطرات من عصير الليمون. تُمزج جميع المكونات في الخلاط أو الخلاط وتُخبز الفطائر اللذيذة من العجين.
