يمكنك تنويع قائمتك اليومية باستخدام الطواجن. الأساس واحد ، وهناك الكثير من الحشوات التي يمكنك طهي شيء جديد كل يوم. من الوصفات الشعبية طبق خزفي مع البطاطس والفطر والجبن. يمكنك صنع عجين خزفي خاص بك ، لكن يمكنك استخدام عجين الفطير الجاهز لتسريع العملية.
طاجن البطاطس: المكونات
- ورقة واحدة من عجين الفطير ؛
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم (حوالي 400 جم) ؛
- 340 جم لحم مفروم
- 1 فص ثوم
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 225 غرامًا من الفطر (أو أي فطر آخر حسب الرغبة) ؛
- 170 جم جبن بروفولون ؛
- 50 غرام من جبن البارميزان المبشور ؛
- القليل من الدقيق لفرد العجين ؛
- ملح للتذوق.
طاجن لحم مفروم وبطاطس: تحضير
قشر البطاطس وقطعها إلى أن تصبح رقيقة قدر الإمكان واسلقها في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 5-6 دقائق.
اقلي اللحم المفروم مع فص الثوم في مقلاة كبيرة لمدة 5 دقائق.
يُقشر الفطر ويُقطّع إلى شرائح بلاستيكية رفيعة ويُضاف إلى اللحم المفروم مع البقدونس المفروم. يتبل بالملح ويقلب ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. يُدهن طبق خزفي بالزبدة ويُرش قليلاً بالدقيق. قم بتدوير عجين الفطير ، ووضع القالب ، وقم بعمل عدة ثقوب بشوكة.
ضعي اللحم المفروم مع المشروم في الطبقة الأولى.
الطبقة التالية هي جبن بروفولون (يمكن بشره أو تقطيعه إلى بلاستيك رقيق).
بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع البطاطس بشكل جميل ورشها بجبن البارميزان المبشور.
اخبز لمدة 30-35 دقيقة. طاجن بطاطس معطر ولذيذ مع الفطر جاهز! من الأفضل تقديمها ساخنة.
