طاجن البطاطس بالفطر هو أحد أبسط الأطباق التي يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها ، ويمكن العثور على منتجات لأواني البطاطس في أي ثلاجة. بالإضافة إلى بساطته واقتصاده ، فإن هذا الطبق شهي وجميل ولذيذ.
انه ضروري
-
- 400 غ من البطاطس
- 200 غرام من الفطر ؛
- 1 رأس بصل
- 2 بيض دجاج
- 50 مل كريم
- 150 غرام من جبنة الأديغة
- 50 غرام من الخضر
- ملح
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع ثقيل وتُقلى البطاطس حتى تنضج نصفها. تأكد من أن الدوائر لا تنكسر ، وإلا فإن الكسرولة لن تبدو جميلة جدًا.
الخطوة 2
اغسل الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. اقلي البصل قليلًا في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الفطر واقلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوه 3
اخفقي بيضتين وأضيفي الكريمة إلى الخليط. اخفق المزيج جيدًا مرة أخرى. نقطع جبنة الأديغة إلى قطع صغيرة. نقطع البقدونس والشبت والبصل الأخضر جيدًا ونتركه جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوة 4
ادهني صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت النباتي وضعي نصف حبة البطاطس في طبقة متساوية. تبليها بالفلفل والملح. ضعي فوقها الفطر والبصل. صب نصف كتلة الزبدة والبيض. يُغطى بالبطاطس المتبقية ويُتبل بالملح والفلفل. اسكبي النصف الآخر من خليط البيض والقشدة. يرش بسخاء مع جبنة الأديغة فوقها.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 200-220 درجة وضعي صينية خبز مع طاجن بطاطس هناك. اخبزيها حتى تصبح طرية ، 15-20 دقيقة. تأكد من أن الطاجن لا يجف. لا يستغرق الخبز وقتًا طويلاً ، لأن جميع المكونات نصف جاهزة.
الخطوة 6
أخرجي الكسرولة من الفرن ورشيها بالأعشاب. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم ساخناً. ليس هناك حاجة إلى طبق جانبي إضافي للكسرولة. سارت الامور بشكل جيد مع سلطة الخضار الخفيفة.
