الكيك عبارة عن حلوى حلوة ، على عكس الكيك ، تكون صغيرة الحجم ومصممة لوجبة واحدة. حسب نوع العجين ، تنقسم الكعكة إلى بسكويت ، كعكة الغريبة ، نفخة ، كاسترد ، منتفخ وحتى لوز. لا تكتمل كعكة واحدة بدون حشوة لذيذة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الكيك ، ويمكن تحضير كل منها بسهولة في مطبخك. تختلف الكعكة المصنوعة منزليًا الناتجة عن المتجر من حيث المظهر فقط ، ولكنها غالبًا ما تتفوق عليها في الذوق.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- دقيق القمح - 400 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر - 200 جم ؛
- زبدة أو مارجرين - 100 جم ؛
- كريما حامضة - 2 ملعقة كبيرة ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- للقشدة:
- حليب مكثف بالسكر - 1 علبة ؛
- جوز - 170 جم ؛
- سكر - 150 جم
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بإعداد الحشوة لكعكتك. نأخذ علبة حليب مكثف ونضعها في إناء من الماء ونشعلها. انتظر حتى يغلي الماء. ثم اغلي الحليب المكثف لمدة ثلاث ساعات على نار خفيفة جدا.
الخطوة 2
الآن قسم البيض إلى طبق عميق وأضف السكر إليه. بعد ذلك ، امزج كل شيء جيدًا واضرب برفق باستخدام شوكة. ثم نضع المارجرين المخفف والقشدة الحامضة هناك ونضرب كل شيء مرة أخرى ، فقط هذه المرة استخدم الخلاط. ثم يضاف الدقيق الممزوج بصودا الخبز.
الخطوه 3
يعجن العجين. في تناسقها ، يجب أن تشبه القشدة الحامضة السميكة. إذا كانت العجينة رقيقة ، أضف القليل من الدقيق في هذه الحالة. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنقع وتبرد.
الخطوة 4
بعد مرور الوقت ، أخرجي العجينة من الثلاجة. ثم من العجين المبرد ، شكل كرات بحجم تفاحة صغيرة. لكل كرة ، قم بتمديد الجزء العلوي قليلاً في شكل مخروطي.
الخطوة الخامسة
ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. بمجرد القيام بذلك ، أرسل ورقة الخبز على الفور إلى الفرن واخبز الكعكة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة عند درجة حرارة مائتي درجة.
الخطوة 6
أخرجي الأنصاف المخبوزة من صينية الخبز وضعيها في الثلاجة. اصنع منخفضًا في منتصف كل نصف واملأه بالجوز. ثم ادهنهم بالحليب المكثف وألصقهم في أزواج.
الخطوة 7
للزينة ، لون "الخوخ" الخاص بك مع الجزر وعصير البنجر لجعلها تبدو وكأنها حقيقية. ابشر الجزر النيء ، اعصر العصير واستخدم قطعة قماش لتلوين الكيك بالبرتقال.
الخطوة 8
ثم قم بطلاء براميل "الخوخ" ، لذلك قم بغلي البنجر ، وابشره أيضًا وضعه في كيس من الشاش. استخدمي هذه الحقيبة لوضع أحمر الخدود على البراونيز.
الخطوة 9
ثم تغمس كل خوخ في السكر ، وتوضع في طبق جيد وتقدم. تبين أن الكعكة لذيذة للغاية ومتفتتة ولن تترك أي أسنان حلوة غير مبالية. استمتع بالشاي!
