لا يقوم خبراء التغذية فقط بتعليم عملائهم تغذية صحية ومتوازنة ، ولكنهم هم أنفسهم مثال واضح على عادات الأكل الجيدة. غالبًا ما تسمع منهم عن الحظر المفروض على الحلويات والأطعمة الدهنية ، لكن قائمة المنتجات التي يستبعدها الخبراء من نظامهم الغذائي أكثر شمولاً. ما الضرر الذي يراه خبراء إنقاص الوزن على أنه الضرر الرئيسي ، وما الأطباق التي لن ينتهي بها المطاف في أطباقهم؟
منتجات اللحوم نصف المصنعة
يحظر خبراء التغذية قطعًا مختلفة من النقانق والنقانق وفطائر اللحم والفطائر المجمدة والزلابية. الميزة الوحيدة لهذه المنتجات هي الحد الأدنى من وقت الطهي. خلاف ذلك ، فهي عديمة الفائدة تمامًا بل وخطيرة: فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وتحتوي على الكثير من الملح والإضافات الاصطناعية وفول الصويا والنشا. هذا المزيج الخطير لا يؤثر سلبًا على الخصر فحسب ، بل يمكن أن يؤدي أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ومستويات السكر في الدم.
الزبادي بالحشوة
إذا كان الزبادي الطبيعي الخالي من السكر محبوبًا إلى ما لا نهاية من قبل خبراء التغذية ، فلن ينتهي الأمر بأشكال هذا المنتج ذات الحشوات المختلفة في نظامهم الغذائي. العيب ليس فقط الكربوهيدرات الزائدة ، ولكن أيضا النشا المعدل ، الذي يستخدمه المصنعون كمثخن ومثبت.
يمكن أن يسبب هذا المكمل مشاكل خطيرة في البنكرياس ، ولكن بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، يمكنك أن تنسى فقدان الوزن. من الأصح بكثير إضافة التوت أو البهارات أو المكسرات بشكل مستقل إلى اللبن الطبيعي المخمر.
قم بتخزين الصلصات
عادةً ما تحتوي المايونيز والكاتشب والخردل وغيرها من الصلصات التجارية على السكر والنشا. لذلك يحاول المصنعون تحسين المذاق وإطالة العمر الافتراضي. لذلك ، من الأفضل أن تسمح لنفسك أحيانًا بقليل من المايونيز أو معجون الطماطم محلي الصنع ، المصنوع من منتجات طبيعية وطازجة ، بدلاً من الابتعاد عن نظرائهم في المتجر.
بدائل السكر
خبراء التغذية يشككون في بدائل السكر. على سبيل المثال ، نظائرها الطبيعية (إكسيليتول ، فركتوز ، سوربيتول ، ستيفيا) تعزز الشهية ولها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. وعلى الرغم من أنها لا تحفز إنتاج الأنسولين ، إلا أنها لا تحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
ويمكن أن تتحلل المنتجات الاصطناعية ، مثل الأسبارتام أو السيكلومات أو السكرين ، إلى مواد مسرطنة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تعطل عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، مما يؤدي فقط إلى زيادة الرغبة في تناول الحلويات ، مما يؤثر سلبًا على عملية فقدان الوزن.
فواكه مجففة
تفقد الفواكه المجففة خصائصها المفيدة بسبب المعالجة غير السليمة. لإطالة العمر الافتراضي وإعطاء المنتج مظهرًا جذابًا ، غالبًا ما يستخدم المصنعون مواد كيميائية ضارة. إنها تعطي الفواكه المجففة لونًا مشرقًا غنيًا ، ولمعانًا غير طبيعي ، ونعومة ورائحة ، ولكنها في نفس الوقت تحرمها من أي خصائص مفيدة.
سمن
يتم الحصول على المارجرين عن طريق معالجة الزيت النباتي ، ولكن نتيجة لذلك ، لا يبقى فيه شيء مفيد من المنتج الأصلي. ومع ذلك ، فإن السعرات الحرارية الفارغة ليست هي الخطر الوحيد. أثناء عملية الهدرجة ، تتشكل الدهون المتحولة الضارة في السمن النباتي ، والتي إذا تم تناولها بانتظام ، فإنها تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
رفض شراء السمن ، فلا تنسى أنه يدخل في العديد من المنتجات: الوجبات السريعة ، المخبوزات ، البسكويت ، الآيس كريم ، ألواح البروتين ، الحلويات. بالطبع ، خبراء التغذية معتادون أيضًا على تجنب كل هذه "مجموعة المارجرين".
أرز أبيض
يشمل خبراء التغذية الأرز البني حصريًا في وجباتهم الغذائية. تكمن فوائده في قشرة طبيعية تحتوي على الألياف والفيتامينات والزيوت الطبيعية. لكن الأرز الأبيض محروم من هذه الفوائد بسبب معالجة الحبوب بالطحن.
يحتوي هذا المنتج على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي استخدام بودرة التلك في عملية الطحن إلى خصائص مسرطنة في الأرز الأبيض.
العنب
يحتوي العنب على فيتامينات ومعادن وألياف مفيدة. محتواه التقريبي من السعرات الحرارية هو 105 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب استخدامه في أجزاء صغيرة. عندما يكون هناك مجموعة كبيرة وكبيرة في الطبق ، فمن الصعب نوعًا ما التوقف دون الانتهاء من ذلك. نتيجة لذلك ، يحدث الإفراط في تناول الطعام واستهلاك السعرات الحرارية الزائدة.
رقائق الخضار والفواكه
تكتسب نظيراتها من الخضار والفواكه شعبية كبديل لرقائق البطاطس الضارة. لسوء الحظ ، هناك فائدة قليلة من هذه الأطعمة لأنها مطبوخة أيضًا بعمق الدهون. نتيجة لذلك ، تكتسب الرقائق سعرات حرارية إضافية ودهون متحولة غير صحية.
دقيق شوفان فوري
تتلاشى الفوائد التي لا يمكن إنكارها من دقيق الشوفان في الخلفية عندما يتعلق الأمر بدقيق الشوفان الفوري. تؤدي المعالجة الميكانيكية للحبوب المستخدمة في هذا المنتج إلى انخفاض كمية الألياف وفقدان الفيتامينات. نتيجة لذلك ، تحتوي الحبوب سريعة التحضير على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا مقارنة بدقيق الشوفان التقليدي. هذا يعني أن الشعور بالجوع بعد وجبة الإفطار هذه ينشأ بشكل أسرع.
يتفاقم الوضع بإضافة سكر وصوديوم وحشوات فواكه إضافية إلى التركيبة. من الأفضل تفضيل منتج يعتمد على الحبوب الكاملة على هذه الحبوب ، وستساعد الفواكه الطازجة والتوت والمكسرات والتوابل في تحسين مذاقه.
