أولئك الذين التزموا بمبادئ النظام الغذائي الصحي على الأقل مرة واحدة يعرفون جيدًا أن العصيدة هي طبق الإفطار المثالي. تثري الحبوب الجسم بالكربوهيدرات المعقدة ، وكذلك الفيتامينات والمعادن. الكربوهيدرات ضرورية للجسم في الصباح ، لأنه أثناء الليل يعالجها الكبد بنشاط كبير.
جزء صغير من العصيدة يمنح الجسم الدفء والطاقة والكفاءة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جميع الحبوب على الألياف ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
يرأس الحنطة السوداء الحبوب الخمسة الأكثر فائدة والأكثر شعبية. تعطي عصيدة الحنطة السوداء شعورًا طويل الأمد بالشبع ، وتحفز الهضم ، وتثري الدماغ بفيتامينات ب ، والحديد الموجود في الحبوب له تأثير مفيد على تكوين الدم.
يحتل دقيق الشوفان المرتبة الثانية ، مطبوخًا فقط في قدر ، وليس منتجًا شبه جاهزًا من كيس. بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تغذي العصيدة الجسم بها ، فإنها تغلف أيضًا جدران المعدة ، مما يمنع تطور التهاب المعدة والقرحة.
يحتل جريش الأرز المرتبة الثالثة في مرتبة الشرف. يحتوي الأرز على الكثير من البوتاسيوم الذي له تأثير إيجابي على عضلة القلب. من الأفضل الامتناع عن عصيدة الأرز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من النشا.
يتم إغلاق الخمسة الأوائل بواسطة السميد وعصيدة الدخن ، والفيتامينات الموجودة فيها أقل بكثير مما كانت عليه في الثلاثة السابقة ، لكن وجود الألياف يزيل الشعور بالجوع لفترة طويلة. عند اختيار الحبوب لطهي العصيدة ، عليك التوقف عند الحبوب العادية في أكياس بلاستيكية ، فهي تطبخ لفترة أطول قليلاً ، لكن الفوائد التي تعود على الجسم لا تضاهى. ينصح خبراء التغذية أيضًا بإعداد عصيدة طازجة كل صباح.
