حساء الكبد بالكريمة له قوام رقيق وطعم رائع. بفضل كبده الصحي ، والذي يحتوي على نسبة عالية من المعادن النادرة ، فهو مغذٍ ومرضٍ بشكل لا يصدق. هذا الطبق مناسب ليس فقط للغداء والعشاء. سيكون موضع تقدير من قبل كل من أفراد الأسرة والضيوف الأكثر تطلبًا.
انه ضروري
- - مرق اللحم - 1.5 لتر ؛
- - كبد دجاج - 400 جم ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - صفار - 2 قطعة ؛
- - الكراث - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - جذر البقدونس - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - كريم - 200 جم ؛
- - دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر الكبد من الأفلام ويقطع إلى قطع صغيرة. اقليها في الزبدة مع الجزر المفروم والكراث وجذر البقدونس.
الخطوة 2
بمجرد أن يتغير لون الكبد ، أضف 0.5 كوب من المرق إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قم بتبريد الكبد النهائي بالخضروات قليلاً وطحنه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3
في قدر عميق أو قدر ثقيل ، اقلي الدقيق في الزبدة لبضع دقائق. ثم أضيفي المرق المتبقي إليها ، واخلطي كل شيء واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي المرق.
الخطوة 4
يُضاف كتلة الكبد المفرومة إلى المرق ويُغلى المزيج. تُسكب الكريما الممزوجة مع صفار البيض المسلوق في قدر. يتبل بالملح ويضاف القليل من الزبدة. امزج كل شيء جيدًا واتركه يغلي لبضع دقائق ثم أطفئ النار.
الخطوة الخامسة
إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضف إليه القليل من الماء المغلي. يُسكب شوربة الكريمة الجاهزة في أوعية ، ويُزين بالبقدونس المفروم والخبز المحمص.
