آيس كريم الشوكولاتة هذا مقرمش بفضل ملفات تعريف الارتباط الأماريتي ، ولكن إذا لم تتمكن من الحصول عليها ، فإن أي ملف تعريف ارتباط مقرمش آخر أو حتى المرينغ سيفي بالغرض. يتم تحضير الآيس كريم في ثلاث ساعات.
انه ضروري
- - 700 مل من الكريم
- - 500 مل من الحليب
- - 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 120 غرام من السكر
- - 50 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- - 15 قطعة. أمرتي الكوكيز؛
- - 5 صفار بيض
- - القليل من مستخلص الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الحليب والقشدة في قدر ، ويُضاف القليل من مستخلص الفانيليا - فهو ضروري فقط لإعطاء الحلوى الباردة رائحة الفانيليا. دع الخليط يغلي تقريبًا ، قلل الحرارة.
الخطوة 2
يُمزج السكر مع صفار البيض ، يُضاف مسحوق الكاكاو ويُخفق المزيج حتى يذوب السكر تمامًا. ثم صب في مغرفة واحدة من الحليب الساخن مع الكريمة ، واخفقها لفترة من الوقت باستخدام الخلاط بسرعة أقل.
الخطوه 3
صب كتلة صفار السكر في قدر على الحليب مع التحريك المستمر بمضرب. قلّب لمدة 5-7 دقائق أخرى ، يجب ألا تكون الكتلة سائلة جدًا ، لكن لا يلزم أن تكون كثيفة جدًا.
الخطوة 4
قم بتبريد الكتلة الكريمية النهائية ، واسكبها في وعاء بغطاء مغلق بإحكام. ضعه في الفريزر.
الخطوة الخامسة
تُطحن الشوكولاتة الداكنة إلى فتات وتُضاف إلى الآيس كريم بعد ساعتين. قم بتفتيت ملفات تعريف الارتباط وأرسلها أيضًا إلى الآيس كريم ، واخلطها جيدًا. ضع وعاء الحلوى في الفريزر لمدة ساعة أخرى. يمكن تقديم آيس كريم الشوكولاتة المقرمش بمفرده ، أو يمكنك صنع الفطائر أو الفطائر وتقديم مغرفة من الآيس كريم معها.
