الشوكولاته والنعناع مزيج جيد جدا. تستخدم هذه الوصفة 20٪ كريم دسم ، لذا فإن الآيس كريم ليس عالي السعرات الحرارية.
انه ضروري
- - 4 صفار بيض
- - 100 جرام سكر
- - 250 مل حليب
- - 250 مل كريم مع 20٪ دهون
- - قليل من الفانيلين
- - بضع أوراق نعناع طازجة
- - 30 جرام شوكولاتة داكنة
تعليمات
الخطوة 1
افصل البياض عن الصفار.
الخطوة 2
في وعاء عميق ، قلب الصفار مع السكر.
الخطوه 3
يُمزج الحليب مع الكريمة ويُضاف قليل من الفانيليا.
الخطوة 4
سخني الحليب لمدة دقيقتين. اسكبيها في خليط البيض والسكر في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. ثم قم بالتسخين حتى تظهر الفقاعات الأولى ، لكن لا تفرط في التعريض حتى لا تتجعد.
الخطوة الخامسة
قم بتبريد الكتلة الناتجة.
الخطوة 6
في هذا الوقت ، قطع النعناع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 7
اكسر الشوكولاتة و تذوب في حمام مائي.
الخطوة 8
قسّم الكتلة إلى قسمين. يُضاف النعناع إلى أحدهما ، والشوكولاتة المذابة إلى الأخرى. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 9
ضعي كلا النوعين من الآيس كريم في الفريزر ، أخرجيها بعد ساعة واخفقيها بالخلاط ، ثم ضعيها في الفريزر.
الخطوة 10
كرر الإجراء بعد 30-45 دقيقة.
الخطوة 11
ثم أخرجي الآيس كريم وقدميه في علب جميلة ، وزينيه بغصن من النعناع أو رشي الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
