أصبحت كعكات الحلزون بالفواكه المجففة ، والتي ظهرت في القرن السابع عشر في لندن ، في تشيلسي بون هاوس ، على الفور محبوبًا للغاية من قبل البريطانيين. وحتى يومنا هذا ، فإن رائحتهم من المخابز في الصباح تجعل الكثير من النساء ينسون الحميات …
انه ضروري
- للاختبار:
- - 200 مل من الحليب الدافئ
- - 440 غرام دقيق ممتاز ؛
- - بيضة واحدة كبيرة
- - 50 غرام زبدة
- - 75 غرام من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة المفعول
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة ملح جيد.
- لملء:
- - 140 جم من الفواكه المجففة (الزبيب وبعض التوت البري مثالية) ؛
- - 20 غرام زبدة
- - 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
- - 50 غرام من السكر البني الفاتح ؛
- - 25 جرام فواكه مسكرة.
- للتزجيج (اختياري):
- - 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
- - 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- - سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في وعاء كبير. يُمزج البيض جيداً مع الحليب الفاتر ويُضاف القليل إلى خليط الطحين ويعجن العجينة. اعجن الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها في وعاء مدهون ، غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوة 2
نعجن العجينة التي خرجت ونلفها في طبقة. دهنها بالزبدة ورشها بالسكر والفواكه المسكرة والفواكه المجففة (إذا كنت تأخذ كبيرة الحجم ، على سبيل المثال البرقوق ، مقطعة إلى قطع). نلف المستطيل في لفة ، مقطعة إلى قطع.
الخطوه 3
دهن طبق الخبز بالزيت. ننشر العجلات فيه ، ونترك فجوات صغيرة بينها. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. في غضون ذلك ، سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة 4
نرسل الكعك الزائد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزجيج المنتجات النهائية بالسكر البودرة وعصير الليمون والماء. استمتع بالشاي!
